j'ai découvert ce légume sur l'étal d'un maraicher au bord de la mer la semaine passée, je n'ai pas gouté...
La Margose est également appelée "Mangé Coolie", "Melon Amer", "Momordique", "Poire Balsamique" et "Pomme de Merveille".
Elle est originaire d'Asie et d'Afrique.
C'est une plante grimpante qui a besoin de chaleur pour bien se développer et produire.
Les fleurs donnent naissance à des sortes de fruits qui ressemblent à des gros cornichons et mesurent à peine 10 centimètres de long.
Ces fruits sont très amers et ne se consomment que cuits,, sans la peau ni les pépins. Pour éliminer de l'amertume, ils sont souvent blanchis puis marinés.
La margose est très présente dans la cuisine des Iles et asiatique.
Nom latin :
Momordica Charantia
Famille :
Cucurbitacées
Origine :
Asie et Afrique.
Type de végétation :
Liane herbacée, annuelle, grimpante à fruits comestibles.
Non rustique, elle ne supporte pas les températures négatives.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, très découpées, fines, légèrement velues et vertes.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, serre chaude, pot
Qualité du sol :
Humifère, frais et surtout bien drainée.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de fumier ou de compost décomposé à la plantation.
Exposition :
Ensoleillée et très chaude. Elle a besoin de beaucoup de chaleur pour amener les fruits à maturité.
Hauteur :
De croissance rapide, elle peut mesurer jusqu'à 2 mètres.
Espacement :
100 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
Au semis, les graines doivent être recouvertes d'un centimètre de terre affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis en godets au mois de mars ou avril, sous abri. Effectuer un premier repiquage environ un mois après le semis.
La mise des plants se fait en pleine terre, lorsque les plants atteignent environ 40 cm de haut. Dans les régions peu clémentes, attendre le mois de mai afin que les risques de gelées soient passés.
Installer un système de tuteurage à la plantation. Il faut l'aider au démarrage mais, par la suite, elle s'accroche seule grâce à ses vrilles.
Elle est assez gourmande en eau et demande des arrosages réguliers pour maintenir la terre humide.
Installer un paillage à son pied pour conserver la fraîcheur de la terre.
Des binages et des sarclages sont également conseillésj pour bien aérer la terre et limiter la concurrence des mauvaises herbes qu'elle apprécie peu.
Période de floraison :
Fleurs solitaires en été.
Couleur :
Jaune.
Période de Récolte :
La récolte s'effectue du mois de juin au mois de juillet, lorsque les fruits sont bien formés.
Pour les cueillir, il est recommandé de conserver un petit morceau de pédoncule pour une meilleure conservation.
Parasites :
Résistantes. Les Escargots et les Limaces apprécient les jeunes plants.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice – Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon.
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée mais il est préférable de l'éloigner des autres cucurbitacées pour éviter surtout les pollinisations croisées.
Rotation des Cultures :
La rotation des cultures n'est pas indispensable, mais elle peut être effectuée sur 3 ou 4 ans.
infos tirées du site homejardin.com
propriétés
Réduire le taux de glucose sanguin chez les diabétiques : des résultats d’essais in vitro indiquent que la consommation du fruit frais fait augmenter la tolérance au glucose, prévient le développement des cataractes et des troubles rénaux associés au diabète, ainsi que l’hyperglycémie et l’hyper insulinémie provoquées par l’ingestion de grandes quantités de fructose.
Le fruit contient un composant semblable à l’insuline, le polypeptide P, dont l’injection à des patients diabétiques entraîne une baisse importante du glucose sanguin.
Combattre les infections microbiennes, virales et parasitaires : cet usage traditionnel du fruit dans les pays des régions tropicales est appuyé par les résultats de plusieurs études in vitro.
Contre-indications :
Déconseillée aux femmes enceintes
infos tirées du site espritsanté.com
Sujet: concombre amer, melon amer, momordica charantia ou margose 
Odile
Photo prise au potager extraordinaire de la Mothe Achard 
c'était visqueux, dégueu 
