Plante vivace originaire d'Amérique du Nord, dont on consomme le rhizome d'apparence très proche du topinambour. Ses fleurs ont aussi un aspect décoratif indéniable.
La plante ressemble au topinambour et ce sont aussi les racines qui sont appréciées. Les rhizomes se consomment au jus, en gratin ou en vinaigrette. L’hélianti se cultive en annuelle en plantant des rhizomes car les fleurs ne produisent pas de graines.
On le surnomme aussi "salsifis d'Amérique".



Plantation : fin février à mi-avril.

Récolte : 7 mois après.

Climat : Indifférent

Cycle : plante vivace

Exposition : Ensoleillée

Facteurs lunaires : L'influence de la Lune n'est pas déterminante

Famille : astéracées

Origine : Amérique du Nord

Nom botanique : Helianthus strumosus

A réception, si les conditions climatiques ne permettent pas une plantation en pleine terre, nous vous conseillons de conserver vos plants dans du terreau, dans une pièce à l'abri des gelées.

Conseils pratiques : La plantation se fait fin février à mi-avril, directement en pleine terre, en sillon à 10 cm de profondeur, en laissant 70 à 90 cm de distance entre les rangs et 40 à 50 cm sur le rang. Bien ameublir le solavant la plantation. La plante pouvant atteindre les 2 mètres, l'installation de tuteurs pourrait s'avérer utile.

Entretien du sol : Prévoir un buttage lorsque la plante atteint 50 à 60 cm.
Arrosage : Arrosages nécessaires uniquement en cas de sécheresse.

Récolte : On le récolte en cours d’hiver de septembre à fin mars.

Conservation : Les tubercules se conservent très bien en terre. On peut donc récolter au fur et à mesure des besoins. Par contre, consommez-les rapidement une fois sorti de terre.

On aime : sa facilité de culture.


Informations trouvées sur le site labonnegraine.com et rustica.fr

Merci pour ces informations

Je confirme que c'est une culture très facile, de plus c'est délicieux en velouté, en vinaigrette cuit ou cru. J'ai essayé cru, nous adorons, en mélange avec des carottes râpées c'est excellent

ah ça doit etre un peu plus facile à éplucher

C'est exact, c'est plus facile à éplucher, il parait que c'est plus fin c'est peut-être plus gouté fond d'artichaut à voir.
J'aime beaucoup

Oui moi aussi j'aime plus que les topinambours car en plus ils sont plus faciles à épucher et cuisent plus vite !

Je n'en ai jamais vu par ici,je ne connais pas du tout.

Lantana si tu veux je t'en mettrai quelques uns dans ton colis, avec 3 ou 4 tubercules tu peux t'en monter facilement

Oui attention à ne pas trop en mettre.
L'an passé j'ai planté une 20aine de Topi et 9 Héliantis et j'en distribue à tout le monde pour faire la place et les enlever de terre. Un pied donne quand même pas mal et comme c'est assez gros pas besoin de beaucoup pour un repas.

j'ai bien envie d'essayer aussi mais j'en vois pas en jardinerie

fab77 a écrit:

j'ai bien envie d'essayer aussi mais j'en vois pas en jardinerie

Je peux en fournir... pour ceux qui veulent.

je te mp

Merci Dadiel,je veux bien essayer

merci pour la découverte

Mauricette si tu en veux, je peux t'en mettre dans le prochain colis

je ne connaissais pas ça me tenterait bien .....

Quel goût ça a?

dan29 a écrit:

je ne connaissais pas ça me tenterait bien .....

Pas de problème Dany, je t'en enverrai, je me servirai peut-être chez Vivi car ils sont plus beaux que les miens à moins qu'elle ne veuille le faire elle-même

Solène a écrit:

Quel goût ça a?

C'est fondant, un peu le goût du fond d'artichaut

Merci Odile.

OUi pas de soucis j'en ai encore plein pour ceux que ça tente on verra pour les colis avec Dadiel...

très bon, mais çà fait aller à la cour, comme disait ma grand-mère

Bonjour,
Je cherche des héliantis dans la région de Lille. J'ai des topinambours. Je voudrais faire la différence et profiter des fleurs jaunes dans l'fond d'min gardin (comme disaient mes aïeux et sûrement ceux de Marco). Tiens, Marco, au cas où je n'arrive pas à te MP, si tu vois ce message, n'hésite pas…
A bientôt sur le forum où je viens de m'inscrire (pour les héliantis )

  Inscription juste pour des hélianthis   

Bonjour. Vu l'accueil que vous me faites, il se pourrait que ce soit en effet le seul sujet que j'aborde ici.
Allez, je ferais mieux d'aller au jardin et de revenir plus tard.

Je ne trouve pas que tu sois mal accueillie, mais bon chacun voit midi à sa porte !!!!