Epinard d'Asie

Fagopyrum dibotrys connu sous le nom d'épinard arbustif d'Asie est un légume qui trouve aussi bien sa place comme plante décorative que légume au potager. Ce légume se consomme au stade de jeunes pousse au printemps, ou par la récolte des feuilles jeunes en pleine croissance.Pour les plus curieux la fleur se mange aussi. Prélevez les pétales, ils apportent un petit goût légèrement piquant avec un petit arrière gout suave qui se mélange à merveille avec une soupe de potirons.C'est une plante vivace qui disparaît en hiver et qui aime les sols riches et légèrement ombragé. Par - 20°c elle résiste. Les abeilles aiment y prendre une pause-déjeuner comme les papillons. Une plante parfaite pour un jardin naturel où elle peut croitre avec liberté.

Caractéristiques

Exposition : Mi-Ombre; Soleil

Hauteur : 80 à 100 cm

Type de sol : Humide; Normal; Souple

Couleur : Vert

Période de Floraison : Août Septembre Octobre

Période de plantation : Janvier Février Mars Avril Mai Juin Septembre Octobre Novembre

Feuillage : Caduc

Rusticité : Très rustique

Article du Net : Hortiflor Bureau

Merci pour cette découverte

je ne connaissais pas non plus
merci DADIEL

Moi non plus je ne connaissais pas j'ai fait sa découverte au potager de Terra Botanica, je vais vous mettre des photos.
Très beau potager qui aura souvent notre visite

merci pour la decouverte

Le voila en fleur, j'essaierai de récupérer des graines

Sympa en fleur ,

merci pour la decouverte je connaissais pas!!

moi non plus ,je ne connaissais pas

ça ressemblerait un peu à du sarrasin

Oui mais beaucoup plus vigoureux et c'est une vivace

J'ai acheté un godet aujourd'hui, je vais tenter la culture

Veinarde, tu nous tiendras au courant

Il a bien profité, petit godet de l'année dernière, cette année 4 petits semis spontanés

Et tu as tenté d'y gouter ?

La question que j’allais poser 

Ah oui c'est très bon, il faut prendre les jeunes feuilles. J'ai certainement été croisée avec une oie j'aime toute la verdure (épinard - blette - tétragone - arroche - oseille - choux  ...)

Crues comme les jeunes pousses d'épinards ou cuites ?

Les très jeunes pousses crues, les autres cuites, trop dures elles deviennent un peu amères, mais je fais un mélange de tout ce qui est verdure

Merci