les conseils des magasins ed pour bien apressier le vin
Les conseils du sommelier
L’accord mets et vins peut sembler délicat. Il vous suffit pourtant de respecter les règles de base pour ravir vos convives :
Succession des vins : du plus léger au plus puissant, et du plus jeune au plus vieux (sauf pour le fromage).
Couleur des vins :
. Vins blancs pour les poissons, la volaille et les viandes à chair blanche.
. Vins rouges pour la viande rouge, et les volailles comme le canard
Accords à respecter :
. Vin léger sur un plat léger
. Vin subtil sur un plat raffiné
. Vin puissant sur un plat au goût prononcé ou épicé
Alors appropriez-vous ces règles fondamentales, mais surtout, laissez libre cours à vote imagination…
_________________
.Au lieu de voir que les roses ont des épines, voyez que les épines ont des roses.
Kenneth White