On se sent bien, ici il y a la bonne humeur, tout en etant serieux

Bonjour,

nono80 a écrit:

si ton pisssacan est très connu par chez toi c'est que c'est un excellent comestible donc le nom devrait être connu auprès des membres de la société Linnéenne de ton coin, je ne dis pas que le pissacan n'est pas un suillus, je dit que le champignon de pastou n'est pas un suillus, sur ton lien on trouve tous un tas de variétés nommée picassan, c'est pas clair

"pissacan" est un nom vernaculaire ... étendu à toute la Provence, la région PACA : tout le monde connait et peu de gens en ramasse, préférant les "vrais cèpes"
mais jeunes, c'est drôlement bon quand même !

et impossible de se tromper !

moi ce que je recherche c'est le vrai nom de ce champignon picassan, car quand on fait des recherches sur le net on as plusieurs réponses de variétés de bolets
c'est quoi un vrai cèpe, seul les meilleurs sont appelés cèpes, sinon tous sont de la famille des bolets

C'est PiSSacan Nono, pas PiCAssan (penser à pisse de chien : can en provençal veut dire chien) autrement dit : champignon sur lequel pisse le chien ! ce qui montre à quel point ce champi n'est pas très prisé...
Ici ce qui est très apprécié c'est le lactaire sanguin, ou tout simplement "sanguin" qu'on trouve sous les pins en terre calcaire.

pissacan, c'est le nom vernaculaire de tous les bolets qui ne sont pas de "vrais cèpes" !

hi hi ! on est bien avancé, hein !

bon, sérieusement : vous ne trouverez pas exactement de quel champignon il s'agit car c'est un nom générique pour nommer toutes sortes de bolets, principalement les suillus qui poussent au pied des pins et mélèzes

ana a écrit:

pissacan, c'est le nom vernaculaire de tous les bolets qui ne sont pas de "vrais cèpes" !

hi hi ! on est bien avancé, hein !

bon, sérieusement : vous ne trouverez pas exactement de quel champignon il s'agit car c'est un nom générique pour nommer toutes sortes de bolets, principalement les suillus qui poussent au pied des pins et mélèzes

voici un éclaircissement qui me vas à ravir, j'attendais depuis longtemps cette information

ce matin, j'ai ramassé des pissacans (dans la région, il n'y a que moi qui les mange !), et j'ai vu des champignons blancs, mais je n'y connais rien
il y en avait un très haut, et plein de petits en boule, comme des champignons de Paris, sous les pins
ça doit être des trucs courants : je vais y retourner demain les prendre en photo (je ne veux pas les couper : s'ils ne sont pas bon, je les laisse à mère nature)

j'ai un livre et internet, mais j'ai l'impression qu'il y a toujours un risque de se tromper ... la mycologie est un monde passionnant, d'une très grande beauté, mais dangereux !
je crois que je vais en rester aux photos ...

quand tu prends une photo sur le terrain, tu fais levier avec un couteau sous le pied du champignon pour l'arracher, il faut qu'il bascule en entier, choisis un adulte à coté des petits, le pieds vers toi afin de voir le prolongements , pied anneau, lamelles, tu précises sous feuillus , sous conifère, si possible son odeur, et sa coloration au toucher, tous ça sont des clés essentiels à sa reconnaissance

je croyais qu'il ne fallait pas arracher le pied, mais le couper ....

ana a écrit:

je croyais qu'il ne fallait pas arracher le pied, mais le couper ....

alors je fais partie de ceux qui ne sont pas d'accord

explications:
---tu coupe le pied, donc tu perds un élèment essentiel à son identification, et sur le reste de la coupe au sol s'installe un autre mycélium qui va détruire la station

---tu prélèves en entier, reconnaissance aisée, le mycélium blessé sèche tout de suite à l'air, on peut également boucher avec de la mousse le trou, c'est ce qu'on le fait dans les couches de culture des champignons de paris ( j'ai moi même cultiver des champignons de couche)

certains disent cela d'autres autre chose, par chez moi avec la Société Linnéenne ont prélèves en entier

Elsa a écrit:

Nono, c'est bien un Suillus ! granulatus probablement mais peut être aussi un autre Suillus , que personne ici ne connaît sous son nom scientifique mais sous le nom générique de "Pissacan". Il n'y a pas de hêtres par chez nous et nous ne sommes pas en moyenne altitude S'il est fibreux c'est qu'il est vieux celui qui est sur la photo, peut-être même arraché depuis un certain temps.!
Ce fameux Pissacan (pisse de chien) on ne connaît que ça ici, il pousse là où il y a des pins, et pas de problème, des pins on en a ! et... en effet il est purgatif, mais bon pour ça faut en faire une indigestion !
Toi qui t'intéresse aux champignons, ce lien est sympa et très instructif

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Coucou Nono, je te rappelle ce post où je te parle du Pissacan ! Je sais bien que depuis il y a eu de nombreuses pages mais... quand même, dès le début je t'ai quand même mis sur la bonne piste

ana a écrit:

Bonjour,

nono80 a écrit:

si ton pisssacan est très connu par chez toi c'est que c'est un excellent comestible donc le nom devrait être connu auprès des membres de la société Linnéenne de ton coin, je ne dis pas que le pissacan n'est pas un suillus, je dit que le champignon de pastou n'est pas un suillus, sur ton lien on trouve tous un tas de variétés nommée picassan, c'est pas clair

"pissacan" est un nom vernaculaire ... étendu à toute la Provence, la région PACA : tout le monde connait et peu de gens en ramasse, préférant les "vrais cèpes"
mais jeunes, c'est drôlement bon quand même !

et impossible de se tromper !

Bonjour Ana !
J'ai du zapper ta présentation ... tu peux me rappeler d'où tu es et le mettre dans ton profil, ça aide bien quand on parle de jardinage
Entièrement d'accord avec ce que tu dis sur le Pissacan ! et moi aussi je l'aime bien, et comme on n'est pas riches en champignons chez nous "faute de grives on mange des merles "

Elsa a écrit:

Elsa a écrit:

Nono, c'est bien un Suillus ! granulatus probablement mais peut être aussi un autre Suillus , que personne ici ne connaît sous son nom scientifique mais sous le nom générique de "Pissacan". Il n'y a pas de hêtres par chez nous et nous ne sommes pas en moyenne altitude S'il est fibreux c'est qu'il est vieux celui qui est sur la photo, peut-être même arraché depuis un certain temps.!
Ce fameux Pissacan (pisse de chien) on ne connaît que ça ici, il pousse là où il y a des pins, et pas de problème, des pins on en a ! et... en effet il est purgatif, mais bon pour ça faut en faire une indigestion !
Toi qui t'intéresse aux champignons, ce lien est sympa et très instructif

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Coucou Nono, je te rappelle ce post où je te parle du Pissacan ! Je sais bien que depuis il y a eu de nombreuses pages mais... quand même, dès le début je t'ai quand même mis sur la bonne piste

peut-être Elsa, en fait nous n'étions pas d'accord sur un champignon que tu donné pour un suillus et moi non puisque le champi en question avait le dessus du carpophore mat, après est arrivé le pissacan avec maumau je crois et les discussions qui ont suivi,
mais bon aujourd'hui je suis étonné que l'on fait de grande discussion sur le Pissacan en fait divers suillus dont la réputation gastronomique est assez discutable, il existe quand même dans le sud des comestibles réputés
chez nous nous avons le même amalgame avec les mousserons, tout le monde connais, tu leur fait n'importe qu'elle champis ils te disent c'est des mousserons
j'ai un habitant du village qui va à champignon, je lui demande ce qu'il à trouvé, il me dit bof un peu de mousserons (il n'y as quasi plus de pâtures par chez nous )

je suis de Martigues, mais j'habite près de Narbonne. Je complète mon profil.

ana a écrit:

je suis de Martigues, mais j'habite près de Narbonne. Je complète mon profil.

bein faut le mettre ces renseignements sur ton profil

C'est toi Nono qui t'interrogeait beaucoup sur le Pissacan et je te comprends dans la mesure où la détermination des champis ne tolère pas l'approximation !
On se dit souvent qu'avec un bolet on peut toujours tenter, on n'en mourra pas et celui-ci est très jaune et très fréquent ! tout le monde a l'air de se foutre de son vrai nom et il n'est connu que sous ce nom "unique"
Je te disais plus haut que le champignon très apprécié ici, sur sol calcaire, c'est le lactaire sanguin ! qu'on appelle le "sanguin" et les cueilleurs sont contents quand ils en trouvent ! (jamais trouvé pour ma part !)
Les mousserons, les vrais, identifiés et tout par spécialiste, j'en ai trouvé dans les Alpes, c'est les plus goûteux champignons que je n'ai jamais mangés ! Rien que d'y penser... miam !

ana a écrit:

je suis de Martigues, mais j'habite près de Narbonne. Je complète mon profil.

Ah quel dommage... j'aurais eu une voisine parmi les passionnées du jardin
Martigues !!! j'adore cette ville, une des plus fleuries que je n'ai jamais connue !

Chez nous et les alpes on trouve surtout des lactaire délicieux et pour moi c'est un très bon champignon les lactaire sanguins je les apprécie moin
Les lactaire au vinaigre pour manger avec la viande froide et apéro hummmm

Elsa a écrit:

Martigues !!! j'adore cette ville, une des plus fleuries que je n'ai jamais connue !

mais c'est super pollué ...

Comme tant d'autres, hélas... mais toutes ne sont pas aussi joliment fleuries

le sanguin est un comestible réputée, c'est bien ceux la aussi que les Roumains viennent nous barboter ainsi que les cèpes et les lactaire déliciosus
le sanguin nous en trouvons aussi dans les sapineraies, ou sous les Douglas
- les bolets mis à part certains qu'il faut bien cuire, seul le bolet de satan fort indigeste, ne représente pas un véritable danger, j'en connais qui en ont mange des sujets jeunes sans soucis

et pas d'amanite des césars par chez vous ??

Je n en ai jamais vu mais il y a au moins 15 ans que je ne suis pas allé à la cueillette

bonjour !

voici ces fameux pissacans :

et maintenant ... ???

petit, ça ressemble aux champignons de Paris
mais "adulte" ... plus du tout !