J'ai regardé pour la division en mars - avril, tu penseras à me le redemander, je note quand meme

J'aime bien la compote rhubarbe pomme,j'en fais au boulot avec une creme chantilly dessus et du spéculos concassé et j'me servirais des feuilles pour faire du purin comme tu l'as précisé

j ai du semis de rhubarbe en godet cela pousse très bien
dommage que l on soit si loin sinon tu en aurais pris

Combien de temps après le semis fais-tu une récolte ?

Dans le documentaire que Vally nous a conseillé il y a une femme qui cultive une variété qui a je crois les tiges toutes rouges,il semblerait qu'elle soit plus sucrée et plus douce mais elle l'a cultive dans le noir complet

Il me semble me souvenir que nono leur mettait une poubelle pour avoir des tiges plus longues je ne me souviens plus très bien

Peut etre mais il vient plus

il me semble que c'est parce qu'elle est cultivée dans le noir qu'elle est plus sucrée

Oui c'est cela

Je dois avoir des semences il me semble.
Je regarderai demain de quelle variété si ça te dis

mps de préparation : 180 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 bouteilles) :
- 6 kg de rhubarbe
- 2 litres d'eau de source
- 6 kg de sucre semoule

Préparation de la recette :

Cueillir la rhubarbe fraîche.
Couper à 1 cm des feuilles (que vous jetez) et à 5 cm du pied.
Si vous désirez un vin incolore, épluchez les tiges. Si vous désirez un vin vert, coupez la partie rouge de la rhubarbe.
Coupez les tiges en petits dés de 1 à 2 cm, comme pour une tarte.
Pesez (partons sur une base de 6 kg de fruits ainsi travaillés).
Mettez en tonneau.
Afin de faire rendre le jus à la rhubarbe, ajoutez la moitié du poids en sucre semoule (ici, 3 kg, mais cela peut être plus ou mois selon que vous désirez un vin plus ou moins sucré selon vos goûts, l'expérience vous le dira).
Couvrez (sans fermer) le tonneau pendant 3 à 4 jours en remuant 3 fois par jour.
Récupérez le jus à travers une passoire. (ici, nous obtenons environ 4 Litres de jus)
Si vous désirez obtenir un vin trouble avec pulpe, vous pouvez mouliner les fruits.
Mettez le jus obtenu en bonbonne et complétez avec 1/3 de poids de fruit initial en eau de source (ici, 2 Litres)
Ajoutez 1/3 de poids initial de sucre semoule (ici, 2 kg).
Evidemment, ces quantités varient en fonction de vos goûts!
Couvrez légérement, mais ne surtout PAS FERMER la bonbonne.
Laissez fermenter (3 mois environ) en agitant tous les soirs et en écumant.
Mettez en bouteille en siphonnant le vin par le haut.
Si vous désirez un vin pétillant, mettez en bouteille LEGEREMENT AVANT la fin de la fermentation afin que celle-ci se termine dans la bouteille. (vous pouvez mettre l'équivalent d'un demi petit-pois, et surtout pas plus, de sucre candy en fond de la bouteille afin de favoriser la formation des bulles).
ATTENTION, prenez du verre épais, comme une bouteille de champagne, sinon vous risquez de voir celles-ci exploser dans votre cave et tout le bon vin s'écouler par-terre !
Régalez-vous bien.

Vin de rhubarbe pris sur le site du marmiton

je venais de finir de lire la recette

j'ai goûté la compote pomme rhubarbe et je n'avais pas aimé. alors le vin de rhubarbe....

Merci Fab, moi aussi je venais de la lire

J'ai goûté des vins de rhubarbe bien meilleurs que certains vins de raisin.
On n'y retrouve plus l'acreté de la rhubarbe.
Et la tarte a rhubarbe...!!!!

Un des 18 pieds de rhubarbe

je vais avoir des graines de deux variétés (j'ai perdu mon pied l'an dernier). est-ce facile à réussir à partir de graines? merci

romarin74 a écrit:

je vais avoir des graines de deux variétés (j'ai perdu mon pied l'an dernier). est-ce facile à réussir à partir de graines? merci

oui

merci!

Tu peux semer tes graines sans problème, çà marche, par contre nous te proposons un pied, tu pourrais récolter de suite il en restera encore 17
Je dois te faire un colis la semaine prochaine, car en principe dimanche je récupère des choses pour toi

merci, c'est super gentil!

une plante que j ai abandonnais ici

ça aime l'eau et bien manger

J'ai installé mon pied cette semaine