est-ce que quelqu'un s'intéresse particulièrement aux plantes comestibles ?

ben oui au potager y'a plein de comestibles

bien oui dans le jardin ou dans la nature on en trouve

je voulais dire aux plantes sauvages ET comestibles...sourire.

Timidement,
je fait de la soupe d'orties, des salades avec plantin, oseille pissenlits, mais je ne demande que d'en savoir plus .

si on regarde bien dans la nature les plantes sauvage
tu trouve des épinard sauvage bon-Henri (chenopodium bonus henricus)

les jeunes
feuilles en salade et les feuilles plus
âgées cuites accommodées de multiples façons. Les jeunes
inflorescences peuvent être cuites à la vapeur et servies avec une sauce
à la façon des asperges

Je ne suis pasconnaisseuse mais inyterressée!
A part les Pissenlits, la Sauge, le thym, les fleurs de Capucine, les pétales de roses et de pensées..je ne connais pas grand chose!
Les graines de Pavots, tiens, c'est de quel pavot?

Papy, moi aussi je fais la soupe d'orties ! sauf que ici dans le sud, hélas, il y en a pas beaucoup ! alors parfois je la mélange aussi avec oseille (rumex), plantain, chénopode ! (je ne les ai pas mangées en asperge) tout ça c'est fameux. Je rajoute juste pommes de terres, ail et crème.
Auguy, tu connais les pousses de clématite et de houblon à manger en asperges ?
Je ne connais pas bien encore les salades sauvages à part pissenlit et roquette, mais je compte bien me perfectionner dès cet automne ! Pour l'instant donc je rajoute du plantain, de la pimprenelle et de la roquette à mes salades ! Extra le goût que ça donne. La roquette vous la reconnaissez en ce moment, elle a de magnifique fleurs jaunes (ça ressemble à la moutarde).
Pour les graines de pavot, je sais que le coquelicot que l'on trouve dans nos champs est tout à fait suffisant. Moi j'utilise les fleurs que je fais sécher et fais en tisanes le soir. Ça aide à dormir.( Attention, rien à voir avec l'opium qui vient effectivement d'une variété d'opium, dont on utilise le latex).
Solène, comment tu les utilises les fleurs de capucine et de pensée ? je le savais mais même si j'en trouve je ne saurai pas quoi en faire.
Et le romarin Solène ? tu peux en faire des très bonnes tisanes à la fois drainantes et fortifiantes. Si tu aimes les tisanes......

capucines juste sur la salade verte tres beau pour les yeux et le gout poivrer un regal je les mange sur la plante

ah super, est-ce que tu prends des capucines du jardin, ou des sauvages ? Je vais goûter à la prochaine occasion !

je prend celle de mon jardin


il n'en manque pas

Oh, il est beau ton jardin ! tu as d'autres photos ? Est-ce que sur ce site vous pratiquez les échanges de graines ? ou de plantes ?

oui bien sur il y a un post don et echange
d"autres photos va sur la page forum et la tu trouve en vrac tu clic et puis chez allegria

dac je vais aller voir !

Fred, la roquette, j'adore ça!
C'est devenue ma salade préférée. Mais je l'achète, je ne saurais pas la reconnaître...

ah quel dommage, que je ne puisse pas t'apprendre ! on en trouve partout en fait ! et puis il y en a d'autres que je compte bien apprendre à reconnaître. En ce moment la roquette tu la vois, elle pousse partout dans les friches, elle a des petites fleurs jaunes (crucifères dont en croix). Des feuilles très dentelées. Enfin d'ici le printemps prochain, sourire, j'espère que j'aurai trouvé un moyen.....

il y a aussi le Plantain lancéolé
Les jeunes feuilles se mélangent aux salades. Les feuilles plus coriaces
servent à faire de délicieuses soupes vertes, avec d'autres plantes.

Oui Auguy ! J'adore le plantain en salade, mais j'en fais aussi des pestos. Ma fille de 10 ans en raffole et me le réclame. On le mange en général avec les pâtes. En ce moment je prends que les très jeunes feuilles, et j'y rajoute basilic, parfois origan. Je peux vous dire que ça n'a rien à voir avec la soi-disant sauce au pistou du commerce !
Racontes-moi Auguy encore tout ce que tu fais avec les plantes !

avec les plantes on fait beaucoup de chose
mais la seul chose il faut vraiment bien les connaitres
car certaine plante se ressemble mais elle ne sont pas comestible
on peut utilise les racines mais pas les feuilles et qu'elle que fois la racine et les feuilles sont comestible

oui c'est vrai tout ça. Maintenant j'en connais quelques unes, intéressantes, mais certaines je m'y aventurerai pas.

voici un site que vous pouvez visiter pour utiliser les plantes en cuisine :www.cuisiflor.com

je suis d'accord avec pour le site
mais si la personne ne connais pas les plante sa forme sa fleur
elle reste toujours a se poser des questions

le trèfle des prés
ses feuilles sont consommées en salade ou en potage.

et quel goût ça a le trèfle ? ça va bien avec quoi ?

Buchananii a écrit:

voici un site que vous pouvez visiter pour utiliser les plantes en cuisine :www.cuisiflor.com

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