Carthame des teinturiers Carthamus tinctorius

Le Carthame des teinturiers ou Safran des teinturiers (Carthamus tinctorius L.), parfois appelé Safran bâtard, est une plante herbacée tinctoriale et oléagineuse originaire d'Égypte. Son nom dériverait du nom arabe de la plante qurtum

Carthame des teinturiers est une plante herbacée annuelle autogame très ramifiée, ressemblant au chardon. C'est une bonne plante mellifère.

Les plantes mesurent de 30 à 180 cm de hauteur avec des têtes de fleurs globulaires orange (parfois jaune ou rouge selon les variétés). Chaque branche a généralement de une à cinq têtes de fleurs contenant 15 à 20 graines par tête. Les graines arrivent à maturité 30 à 35 jours après la floraison, lorsque la plupart des feuilles brunissent.
Culture

Comme le tournesol, le carthame se sème au printemps à raison de 10 à 30 kg par hectare selon le taux d'humidité qui limite la germination. Son cycle est court : 110 à 150 jours entre le semis et la récolte, suivant la variété et la date de semis. Il se récolte le plus souvent en août ou septembre, et en juillet quand il est semé à l'automne.

Le carthame pousse sur tous types de sols grâce à une profonde racine pivotante (jusqu'à 3 m de profondeur) qui lui permet de prospérer dans des environnements arides.

La plante, originaire d'un climat avec une longue saison sèche et une saison des pluies limitées, supporte mal l'humidité. Ses défenses sont très pauvres contre de nombreuses maladies fongiques dans des conditions pluvieuses, après son stade plantule. Cela limite considérablement les domaines dans lesquels il peut être cultivé commercialement dans le monde entier. La plante est aussi très sensible aux dégâts du gel (de la montaison à la maturité). Elle supporte mal la concurrence des adventices et sa culture nécessite donc un désherbage.

A maturité, la germination sur pied est à redouter.
Utilisation
Les pistils des fleurs de carthame sont utilisés comme teinture ou fade substitut au safran (le plus souvent pour le vendre à des touristes peu connaisseurs).

Le Carthame produit un fruit, un akène oléagineux, dont les graines sont utilisées pour produire des huiles alimentaires ou de massage, qui sont parfois intégrées à des produits cosmétiques pour les cheveux. Cette huile au parfum prononcé est surtout utilisée à froid. Non raffinée, elle a une légère saveur de noisette et sa couleur se rapproche du jaune ambré foncé, tandis que raffinée, elle ne présente aucune saveur et sa couleur est plutôt jaune pâle.

Les jeunes feuilles de carthame peuvent se manger crues en salade ou cuites à la vapeur. Et le bétail peut être nourri au carthame sans épines, en vert ou en foin. Des résultats supérieurs à la luzerne ont été expérimentés en engraissement sur brebis. Le tourteau, très riche en protéines, est utilisé avec succès en alimentation du bétail.
L'huile de carthame
Les graines de carthame permettent de fabriquer une huile ressemblant à l'huile de tournesol.

Production

Le carthame produit à l'hectare de 5 à 30 quintaux de graines à écorce épaisse, de couleur blanche ou quelquefois nacrées et striées de multiples couleurs, plus rarement complètement noires. la graine de carthame ressemble à une petite graine de tournesol.

Les graines décortiquées quoiqu'amères sont comestibles et très nutritives, traditionnellement consommées grillées en Éthiopie.

Article du Net : Wikipédia

Je ne connaissais pas du tout

L'huile de carthame est connue et on en trouve à acheter facilement.Par contre je n'ai jamais vu de graines en vente,si vous connaissez...

Je ne connaissais pas en vrai, simplement en photos sur le catalogue de chez Bau...x.
Il y a un champ en culture près de chez nous j'ai arraché un pied qui se porte bien à la maison et vais surveiller pour aller chercher des graines ce sera pour la sauvegarde de la variété
C'est marrant en cherchant un article, je pensais à maumau
la photo n'est pas terrible mais je devrais pouvoir trouver quelques graines  je vais surveiller la récolte
Je ne pense pas que le gars va faire fortune avec cette culture car il y a beaucoup de manque

Je n'ai jamais vu de champ avec cette culture Le gars cultive le carthame comme alimentation pour le bétail ou pour vendre les graines à l'industrie alimentaire ou cosmétique?

Lantana, je pense que c'est pour l'industrie cosmétique, car pas assez rentable pour nourrir le bétail

Maumau, elle serait parfaite chez toi

D'accord! en fait l'un n'empêche pas l'autre.On presse les graines à froid pour avoir l'huile et avec la pâte restante on nourrit le bétail pour le bon taux de protéines.

oui oui j ai vue sa 

Ah oui c'est possible qu'on en fasse des granulés de complément alimentaire pour les vaches laitières

Non, c'est pour la production de semences, nous sommes dans une région de production de semences de fleurs

je ne connaissais que de nom mais j'avais jamais vu la fleur. merci pour le partage

C'est sympa comme fleur car il y a plusieurs coloris sur le meme pied, suivant la maturité de la fleur

Un intérêt supplémentaire pour cette plante!