Culture de la courge butternut (doubeurre)

La courge butternut, également appelée doubeurre est l’une des courges les plus populaires.

Du semis à la récolte, voici comment cultiver vos butternuts et avoir de belles récoltes.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Cucurbita moschata
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume

Hauteur : 20 à 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé

Récolte : Septembre à décembre


Semis et plantation de la butternut :

Le semis de courge butternut s’effectue à partir du mois de février-mars à avril sous abri et en godet avec un repiquage après tout risque de gelée, ou directement en place à partir du mois de mai.

   La courge butternut aime particulièrement la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour lever correctement.

Le semis en godet, au printemps, doit se faire environ 3 semaines avant le repiquage en pleine terre. Il ne faut donc pas semer trop tôt.

   Enfoncer légèrement 2 à 3 graines par godet.
   Assurez vous que la température ne descende pas sous les 12° pendant la germination.
   Une fois levée, on ne garde que la plante la plus vigoureuse.
   3 semaines après, on peut mettre en terre à condition que tout risque de gelée soit écarté.
   Prévoir un espace de 2 m entre chaque pied.

Semis de butternut en pleine terre :

On peut aussi effectuer un semis directement en terre à partir du mois de mai à condition d’avoir une belle arrière saison après l’été dans votre région.

   Au plus votre terre sera riche, au plus votre production sera bonne.
   N’hésitez donc pas à apporter du fumier ou du fertilisant dès la plantation.
   Bien ameublir la terre avant semis.

Entretien de la butternut :

Vous pouvez pincer les tiges au dessus de la 3ème ou 4ème feuille afin de stimuler le développement de la plante, vous aurez ainsi une meilleure production.

Une fois vos plants de butternuts bien développés, il faut pailler le pied afin de conserver la fraicheur et l’humidité dans le sol.

   Le paillage permet aussi d’éviter que la butternut ne touche la terre et évitent ainsi la pourriture.

Arrosage de la butternut :

La courge butternut a besoin d’eau pour bien se développer, surtout en cas de chaleur et/ou de sécheresse prolongée.

   Un arrosage le matin sans arroser les feuilles est donc recommandé l’été.

Récolte de butternut :

En ce qui concerne la récolte, vous pouvez cueillir la butternut dès que les feuilles se dessèchent. c’est en général le moment où elle prend une jolie teinte beige et que son pied devient marron.

Les fruits commencent à êtres mûres dès le mois de septembre mais l’idéal est de cueillir vos butternuts lorsque le pédoncule est bien sec et le feuillage jauni.

   C’est pourquoi la récolte se fait en général au début du mois d’octobre.
   On les récolte impérativement avant les premières gelées, lorsque leur couleur est bien orange.

Après la cueillette, la butternut se conserve pendant plusieurs mois, dans un endroit sec à une température allant de 10 à 15°C.

   Evitez de conserver le butternut en lieu humide car cela réduit considérablement le temps de conservation.
   Dès qu’une partie de la butturnet devient molle, retirez là et consommez là sans tarder.

A savoir sur la butternut :

On apprécie la butternut pour son goût subtile, légèrement sucré, et aux accents de noix de beurre.

Faible en calories et riche en vitamines C, B1, B6 et K, la butternut a également des vertus antioxydantes.

Composé à 92% d’eau, la butternut est également riche en magnésium, ce qui en fait un excellent légume contre l’hypertension.

Ce fruit/légume a également l’avantage de se conserver longuement durant l’hiver, idéalement à une température avoisinant les 10/12°.
Conseil malin à propos de la butternut :

Attention de ne pas laisser une trop grande quantité de fruits se développer sur chaque pied (maximum 5 ou 6) car vous risquez d’altérer la qualité générale de la récolte.

Article du Net : Jardiner Malin

C'est un vrai régal  

Wouhaaaaaa superbe récolte bravo

Oui et tu n'en vois que la moitié

Alors là le sujet m'interresse, je pense la tester l'année prochaine parce que les gros potirons c'est rigolo mais après il faut pouvoir les manger !La butternut est-elle plus petite ? et surtout au niveau gustatif elle est comment

C'est pour cela que je la cultive,t'as pas besoin d'inviter du monde pour en manger une,pour le gout je dirais le gout du potimarron avec du beurre en plus,une tuerie à mon gout,pour la soupe tu rajoutes juste 1 oignon puis beurre et crème fraiche.

C'est clair que le potiron classique c'est un peu galere une fois entamé c'est décidé la, prochain c'est butternut merci pour l'info
Un question c'est productif ? ou bien il fautr prevoir plusieurs pieds ?
Est ce que la plante ce developpe autant que le potiron ?

Par rapport au potiron je ne sais pas,par rapport au potimarron(aussi petit comme la butternut) c'est a peu près la meme production,je ne sais pas si tu en veux beaucoup mais avec 3 ou 4 pieds tu dois avoir assez,essayes aussi le potimarron c'est un petit potiron

Merci des conseils, je pense que pour l'an prochain ce sera butternut, le Galeux d Eysines , et la courge de siam je verrai après la place qui me restera
Je pense que je mettrai tout de mêm 2 ou 3 pieds de butternut, parce que je n'en lis que du bien

Si tu veux des graines tu le dis j't'en met de coté à la prochaine soupe

Je crois que quelqu'un doit m'en envoyé, je ne me rapelle plus, si j'en trouve pas je te le dis

Nous aussi, nous adorons la butternut, la preuve ce soir au menu velouté de butternut
Moi je fais revenir 1 gros oignon ou 2 petits dans du beurre, je mets la butternut coupée en petits cubes, je couvre d'eau, je rajoute un cube bouillon volaille.
Je mixe. Je ne rajoute pas de beurre ni crème. C'est un vrai régal.
Junilau, ton potiron, tu le coupes et le mets au congélateur, çà marche très bien, et tu n'es forcée de tout manger d'un coup, tu l'apprécieras beaucoup mieux.
J'ai des graines de divers cucurbitacées, mais elles risquent de ne pas être pures, j'ai plusieurs variétés, il y a de fortes chances d'hybridation, mais si vous voulez tenter le coup. Il y a de très agréables surprises du moment où il n'y a pas de coloquintes.

tu jette les déchés au poules puis tu prend la terre pour les fleurs et voila , tu sème au potager et la rien

achetez vous les graines (donc normalement pures) ou vous les recuperez d'une année sur l'autre ? j'ai acheté une butternut et j'ai gardé les graines (comme pour les poivrons de lantana) qui a tenté ?

Pour la butternut non mais pour les potimarrons oui,ceux de cette année sont des graines de l'année précédente

J'ai eu des surprises avec les cucurbitacées qui se sont croisés je ne sais jamais lesquels ne se croisent pas entre eux mais les résultats étaient bons
J'ai acheté de la graine pure l'année dernière (butternut et melonnette de Vendée) mais cette année je pense semer les miennes, Yannick veut en mettre sur toutes les lasagnes qu'il fait je vais tenter des graines de que j'ai récupéré sur les trocs (une dizaine de variétés)

Ce sont ses lasagnes alors il en fait ce qu'il veut,non mais...

Trop bon ce potage mais attention au jardin avec plusieurs variètés, l'abeille butine butine ................

Cette année butternut et potimarron était ensemble mais rien de particulier d'anormal

Je connais pas !!

J'adore cette courge. Un régal. Je la cuisine avec de la purée d'amandes.

Tu as peut être peu de butineurs par chez nous tu as plutôt intérêt à bien séparer les variétés sinon elles sont bien mélangées, voici deux exemples.

courgette coureuse , patisson et coloquinte

courgette de nouveau avec un coloquinte détouré

Ah mince j'ai encore mis deux photos sur le même message.

Oui hélàs le mélange n'est pas comestible non plus alors ça va au compost.