Poirée, bette ou blette : semis, culture et récolte
Que ce soit pour mettre ses feuilles dans la soupe, manger les cardes en gratin ou décorer le jardin avec les variétés à cardes rouges, on a toujours une bonne raison d’avoir de la poirée dans son potager
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Poirée, et cetera

Poirée ou bette ou blette De la famille des chénopodiacées, la poirée, la bette et la blette désignent le même légume : Beta vulgaris, une plante herbacée aux nombreuses et grandes feuilles. Quatre pieds suffisent amplement pour nourrir une famille de 4 personnes.

La poirée se plait au soleil, les pieds dans un sol frais, riche en humus et profond, pour le bon développement de sa racine pivotante.
Quelques variétés

« vertes à carde blanche »
« à carde jaune du Chili »
« verte à couper » (pour déguster les feuilles façon épinards)
« à carde rouge » (pour ses qualités gustatives et décoratives)

Semis

Les semis se font en place, du début du mois d'avril jusqu'à la fin du mois de mai. Semez en poquets de 3-4 graines tous les 40 cm, à 1 ou 2 cm de profondeur, sur des lignes distantes également de 40 cm. Recouvrez les graines de terre fine.

Il est important de tenir le sol frais jusqu'à la levée (en général au bout de 10 à 12 jours). Lorsque les plants ont trois vraies feuilles, gardez un plant par poquet (le plus vigoureux).

La poirée peut monter en graines rapidement ; pour l'éviter, il est préférable de ne pas la repiquer. Vous pouvez également supprimer les tiges florales.
Entretien

La poirée craint la sécheresse. Vous devez donc biner, sarcler et arroser si nécessaire.
Le paillage est ici tout indiqué.
Récolte

Bette à carde rouge La récolte débute au mois de juillet et dure jusqu'aux premières gelées. Elle se fait feuille à feuille, selon les besoins du cuisinier. Pour prolonger un peu la période de récolte, vous pouvez mettre les pieds en jauge dans un endroit abrité du jardin
Ennemi

La poirée peut-être victime du mildiou, de la rouille ou de la cercosporiose, trois maladies qui s'attaquent aux feuilles. En prévention, pulvérisez de la bouillie bordelaise et respectez un grand principe du jardinage bio : la rotation des cultures. Il convient d’attendre 3 à 4 ans avant de semer la poirée au même endroit.

L'altise et le puceron sont aussi friands des feuilles de la poirée. Le respect des « bonnes » pratiques culturales ( apports de fumure et compost, rotation, arrosage) est un bon moyen de prévention.

Il existe divers moyens de se débarrasser des pucerons et des altises (voir « Lutter contre les pucerons »).; l'absinthe et la menthe plantées à proximité les repoussent. Deux bassinages par jour (en petite quantité) éloigneront les altises.
Plantes associées

La poirée n'aime pas le poireau, mais prospère près de la carotte, du navet ou du haricot nain. Ses grandes feuilles offrent de l'ombre appréciée par les radis.

Article du Net : Gerbeaud

J'ai fait des semis de bettes rouges, roses et jaunes, c'est très décoratif dans les massif. Et j'ai trouvé un semis naturel de blanches là où étaient un pieds l'an dernier.

J'en mets tous les ans, mais cette année j'ai égaré mon sachet de graines je l'ai vu dernièrement et je ne peux plus remettre la main dessus

J ai déplacé mes blettes a cotes , affreux

Je n'en fais pas car on aime pas ça

C est pourtant bon,  le blanc en béchamel au four et le vert comme les épinards!
rien de perdu

les miennes vont etres repiqué au potager , on en mange beaucoup

très bon assaisonné au jus de citron (ou vinaigre), et avec huile d'olive où l'on a fait frire de l"ail.

tu as fait ton semi , ou tu en voudras ?

merci Mauricette, c'est très gentil; j'en ai fait de plusieurs sortes de blettes et transplanté déjà au potager tant qu'on y est j'espère que les limaces ne vont pas tout manger! je mets aussi plein de salades partout, peut-être comme ça elles seront comblées plus vite c'est un de légume que tous aiment dans ma famille, donc j'espère le reussir

Il n y a pas de raison !!

L'an dernier pour la 1ère fois j'ai mis des blettes.Elles ont bien poussé,j'ai coupé des feuilles on en a mangé.Les pieds sont restés en terre, ont passé l'hiver,et reprennent de la vigueur maintenant.
Je laisse faire, ou ça va monter en graines ou quoi?

sa va monté a graine , mais tu as le Temps d en mangé encore

Oui monté en graines,t'en laisses et tu récupères pour l'année prochaine

Ok,merci!

Je vais en planter un ou 2 pieds
Comme je suis au rayon potager au boulot il me vient pas mal de nouvelles envies

J'ai semé des blettes de couleurs, je vais en mettre un peu partout

si on prélève des feuilles alors qu'elle n'ont pas arrivé à leur max, ça repousse comme une salade ou mieux vaut attendre qu'elles soient bien grosses? quelques pieds ont été grignotés l'autre jour, celui-là est le plus costaud:

et un pied de Mauricette de l'an dernier a survecu et j'ai cueilli qq feuilles petites mais belles, ce n'est pas une annuelle??

Tu peux prélever les 3 feuilles du bas sur le pied de Mauricette

oui, j'ai pris les plus grosses. C'est étrange, l'an dernier une plante de blette de Maumau a grainé et mouru. Pour quoi celle-là est toujours vivante?

elle va monté a graines et mourir

ici pousse en été , hiver , et au printemps elles montent a graines

d'ac; j'ai lu sur un site que celles à côtes rouges seraient vivaces si on coupe à ras avant floraison...