attention seules les jeunes pousses sont consommables, le reste de la plante est toxique.
c'est une vivace grimpante à fines tiges qui sort de terre aux environs des mois de mars avril. la jeune pousse ressemble à une asperge. la plante finit par secher en juillet aout. (se met au repos)
elles sont consommées, une fois cuites en salades agrementées d'oeufs , lardons... c'est particulièrement amer, voire très amer .
je pense qu'il faut être aveyronnais ou tarnais pour s'en regaler (sans méchanceté)
plus d'infos :http://fr.wikipedia.org/wiki/Dioscorea_communis
voilà celle qui pousse contre un piquet de la cloture, sinon on la trouve communement sur les bords de route et meme sur les marchés.
la pousse terminale, trop agée pour le stade de la consommation
Sujet: plante sauvage comestible : dioscorea communis ou tamus communis 
