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Capucine (Tropaeolum majus), symbole d’un amour caché
Capucine (Tropaeolum majus), fleur du jardin
La capucine est une plante herbacée annuelle non rustique nous venant d’Amérique centrale du Sud. Des espèces de capucine vivace existent également (cf. dernier paragraphe). Ses feuilles caduques, alternes et arrondies sont divisées en 5 à 7 lobes ou folioles et mesurent 5 à 7 cm de long.
Les fleurs sont en forme d'entonnoir et comptent 5 pétales découpés, elles ont un long éperon en général et se développent à l'aisselle des feuilles. Elles arrivent en mai et resteront embellir le jardin jusqu’à l’arrivée des premières gelées d'octobre. Mesurant environ 5 cm de diamètre elles peuvent être de couleur jaune, rouge ou orange.
La capucine a l’avantage de pouvoir être utilisée aussi bien pour les tonnelles dans sa forme grimpante, que dans un massif ou en jardinière pour sa forme naine.
La capucine attire les pucerons comme un aimant. Il peut donc être judicieux de placer deux ou trois pieds que vous planterez prés de votre potager, afin d’attirer les pucerons vers eux et non vers vos légumes.
Les feuilles ainsi que les fleurs de la capucine sont comestibles.
Famille : Tropaeolacées
Type : annuelle
Origine : Amérique centrale et du Sud
Couleur : fleur jaune, rouge, orange
Semis : oui
Bouture : non
Plantation : printemps
Floraison : mai à octobre
Hauteur : 30cm pour les variétés naines et jusqu’à 4m pour les grimpantes
Sol et exposition idéals pour la culture de la capucine au jardin
La capucine peut s’adapter à tous types de sol, notamment pauvre, du moment qu’on lui accorde une exposition chaude et ensoleillée. Lui préférer quand même un sol bien travaillé et frais.
Date de semis des capucines
Les capucines annuelles se sèment en février entre 13 et 16°C ou fin avril-début mai directement en place. Semez-les par poquets de 4 ou 5 graines, en les espaçant d’environ 30 cm (50cm s’il s’agit d’une espèce grimpante).
Récupérer les graines de capucine pour les re-semer
Rien de plus simple que de récupérer des graines de capucines dans vos massifs afin d'en ressemer l'année suivante. Lorsque les graines sont formées et un légèrement jaunâtres, frottez les délicatement entre vos doigts : si elles se détachent sans résistance, elles sont arrivées à maturité. Récupérez les et étalez les sur un papier absorbant ou une corbeille en osier fin, chez vous, pour les laisser sécher jusqu'à ce qu'elle soient rabougries. Vous pourrez alors les stocker pour les conserver jusqu'au printemps suivant et enfin, semer vos capucines.
Conseil d’entretien et de culture des capucines
Veillez à ce que vos capucines ne manquent pas d’eau. Retirez régulièrement les fleurs fanées.
Maladies, nuisibles et parasites de la capucine
Les pucerons sont particulièrement attirés par les capucines, ce qui est intéressant pour les faire dévier du potager.
Emplacement et association favorable des capucines
La capucine peut être plantée en massifs comme en jardinières, en potées, en suspensions ou même en bordures ou en treillages. Choisissez un endroit où vos plantes seront à l’abri du vent et du froid.
La capucine, fleur comestible
Les feuilles et fleurs de capucine, à la saveur piquante et aromatique, peuvent être ajoutées crues aux salades. Elles sont délicieuses en beignets salés aussi, et peuvent servir pour donner du goût à des sauces, soupes, omelettes, terrines de légumes...
Les boutons floraux et graines peuvent être confits au vinaigre pour servir de condiment.
Les tubercules de la capucine tubéreuse peuvent être consommés crus comme des crudités, ou comme condiment, mais aussi cuits comme des légumes.
Variétés de capucines conseillées pour avoir de belles fleurs
Il existe près de 90 espèces de Tropaeolum majus souvent des hybrides en réalité.
Capucine naine
Idéale pour les massif, bordures ou plate-bande : Tropaeolum majus 'Imperatrice des Indes', espèce naine aux fleurs écarlate, ou Tropaeolum majus 'Alaska', espèce naine également dont le feuillage panaché de blanc est très décoratif.
Capucine grimpante
Pour clôture ou treillage par exemple : Tropaeolum majus 'De Lobb', espèce grimpante pouvant atteindre 4 à 5 m de haut avec des fleurs allant du jaune au rouge brun... La capucine des Canaries ( Tropaeolum peregrinum) est également une grimpante annuelle vigoureuse.
Capucine vivace
La capucine vivace est une rhizomateuse. La capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum) est une grimpante vivace (2 à 4 m) formant de gros tubercules jaunes marqués de pourpre. Des fleurs s'épanouissent de l'été à l'automne. La capucine tricolore (Tropaeolum tricolorum) est une grimpante vivace (1 à 2 m) à souche composée de tubercules ovoïdes irrégulier, avec des fleurs en février et mars. La capucine élégante (Tropaeolum speciosum) est aussi une grimpante vivace souple (3 m minimum) à rhizomes blancs, charnus, profonds, fins, fleurissant de juin à octobre. Tropaeolum polyphyllum est une vivace herbacée rampante à rhizome tubéreux allongé et floraison estivale.
Article du Net : Binette et jardin