Photo prise au jardin du Gué

Plante grimpante à croissance rapide adaptée aux climats chauds, annuelle sous nos climats. Porte de petites fleurs blanches en grappes compactes, se transformant en fruits en forme de pois pourpre foncé. Les feuilles sont consommées crues, cuites légèrement, sautées ou en infusion. Les fruits sont utilisés comme colorant les pâtisseries. Apprécie le plein soleil, les endroits chauds et humides dans un sol riche et bien drainé. Une température minimum de 15° C est nécessaire à son développement. Peut atteindre 4 à 6 mètres. Arroser quotidiennement en cas de forte chaleur ou de sécheresse.
Semis : Faire tremper les graines dans l'eau tiède pendant 24 heures. Semer en pots en mars-avril, et maintenir au chaud 6 à 8 semaines avant transplantation mi-mai.
Récolte : à partir de juin juillet, feuilles et jeunes pousses sont récoltées au fur et à mesure des besoins.
50 g pour 1000 plants.

Une découverte pour moi

je ne connais pas du tout

Tu en as au jardin, Dady?

Non la photo a été prise au jardin du Gué, il est possible que j'en mette l'année prochaine

Photo prise au jardin expérimental de Thouars (79)

C'est joli, je ne connaissais pas

Même si on n'en consomme pas, c'est décoratif!

J'en ai gouté en feuille très tendre, c'est gras, en mélange avec d'autres salades ou jeunes pousses çà doit être bon

moi non plus , je ne connaissais pas

La baselle

famille : basellaceae / provenance : Sud de l’Asie

Voilà encore un légume feuille peu connu, ignoré de nos jardiniers et qui gagne indéniablement à figurer dans nos potagers à la fois pour son côté décoratif et original, mais aussi pour sa saveur douce. De la famille des basellacées, la baselle (basella alba) est aussi identifiée sous les noms d’épinard de Malabar ou brède de Chine. Annuelle sous nos climats, elle mérite une place au potager. Elle est originaire d’Asie tropicale, et arrive en Europe depuis la Chine.

Plant de baselle
Description

C’est une plante grimpante dont le feuillage peut être vert foncé ou rouge selon la variété. Elle peut atteindre 2 m de hauteur, voire plus. Les feuilles, en forme de coeur, sont plutôt charnues et très prolifiques.
Conditions de culture

Un sol assez ameubli et frais lui permettra de se développer au maximum. Il est indispensable de lui choisir une exposition bien ensoleillée. La réussite sera meilleure sous un climat chaud et humide.
Semis

En godet au mois de mars sous abri chauffé à 20 / 25°C. Conserver les plants les plus vigoureux et repiquer au potager quand les gelées ne sont plus à craindre.
Entretien

Biner et sarcler, et bien arroser en permanence, surtout en période de sécheresse. Cette grimpante a besoin de tuteurs, de treillage ou de supports pour la soutenir. L’idéal est de pouvoir l’installer contre un mur bien exposé au soleil.
Récolte

Son grand mérite est de fournir une assez grande quantité de feuilles tout au long de la belle saison. Les prélever au fur et à mesure des besoins jusqu’à l’automne.

Cuisine

Les feuilles sont tendres et croquantes. Elle se dégustent préparées comme les épinards. Ne pas hésiter à mélanger baselle, tétragone, feuilles de blette, chénopode parfumé avec de la livèche. Il est aussi possible de les consommer crues dans les 2 jours suivant la cueillette, mélangées à d’autres feuilles (salades, arroche, pourpier, etc).
Mon conseil

Les semis sont parfois difficiles à réussir. Pour gagner du temps, je conseille l’acquisition de plants bien démarrés (achat dans les foires aux plantes ou maraîchers spécialisés) à mettre en pleine terre au printemps. Comme la tétragone, la baselle est productive à une période de l’année où l’épinard (qu’elle remplace très avantageusement) pousse peu ou mal.

Article du Net : Jardinot

merci Dadiel

Merci Dadiel 

Ça a l'air envahissant

Il y a 2 pieds sur ce tipi, ils ont bien poussé, je vais pouvoir prélever des feuilles et en manger pour la 1ère fois

Pour le diner de ce soir

sa se mange comment !!!

Comme des épinards, j'en ai mangé ce soir c'est délicieux.

Une très belle plante si en plus c’est bon

merci Dadiel et pour les fleurs ,sa donne des graines qui se mange ou pas ,je ne connais pas cette plante

Tes plants ont dû se réjouir des fortes chaleurs,ils n'ont pas eu besoin d'être sous tunnel.je suppose?