J'ai lu plusieurs articles, apparemment toutes seraient comestibles
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de saveur différente.
Un passage d'article trouvé sur le net : La Gazette des jardins
Les fuschias dans votre assiette
A priori, les fleurs et fruits de tous les fuchsias sont comestibles… mais, de même que « toxique » ne signifie pas forcément « mortel », « comestible » n’est pas non plus synonyme de régal gastronomique !
Sur le plan gustatif, c’est le fuchsia arborescent qui offre les meilleures gourmandises végétales : ses toutes petites fleurs peuvent être croquées nature, car douces et sucrées, ce qui n’est pas le cas de la plupart des variétés de nos jardins, aux fleurs astringentes.
Les fuchsias donnent des fruits de taille variable, proportionnelle à la dimension des fleurs : ils peuvent être aussi gros que des belles olives. A maturité, pourpre presque noirs, ils sont mous et sucrés, possibles à manger nature, quoique un peu fades : si vous les cuisinez en confitures, prévoyez épices ou herbes aromatique pour en relever le goût. Vous pouvez aussi simplement en parsemer une salade de fruits en étant assurée de la surprise de vos convives lorsque vous leurs direz, après qu’ils les ait mangés, le nom de ces petits fruits sans noyaux ni pépins.
Les fleurs sont superbes, cristallisées au sucre, pour orner les gâteaux : ces bonbons naturels valent alors largement les décors pour pâtisseries, vendus en grandes surfaces sous blister…