reussir-la-culture-de-l-ulluco
L'ulluco ou ulluque est une plante de la famille des Basélacées d'Amérique du sud et plus particulièrement de Bolivie, Pérou et Colombie. Ses tubercules sont connus pour contenir des niveaux élevés de protéines, calcium et carotène. Du à sa richesse en eau, l'ulluco n'est pas adapté à la friture ou à la cuisson au four. Par contre, il peut se préparer à la vapeur ou en ragoût.

Culture de l'Ulluco


L'Ulluco se cultive comme la pomme de terre, plantez dans la seconde moitié d'avril lorsque les gelées n'est plus à craindre dans une terre légère en y ajoutant du terreau de feuilles.
Lorsque les tiges sont bien développées, vous pouvez recouvrir de terre ou terreau la partie inférieure où se forment les tubercules.
L'Ulluco est sensible aux gelées, protégez le.  

Récolte de l'Ulluco


Récolter au mois d'octobre ou novembre ou encore décembre. Le feuillage est également comestible bien qu'il soit très acide, on peut le comparer à de l'oseille.  

Plantation : mi avril
Récolte : octobre, novembre, ou décembre

Conservation de l'Ulluco


Vous pouvez les conserver dans votre cave tout l'hiver sans problème à l'abri de la lumière pour ne pas qu'ils verdissent.Pris sur le site de la ferme sainte Marthe

Oui j'avais vu à la Ferme Ste-Marthe, nous irons en chercher, c'est dans les projets pour l'année prochaine avec la glycine tubéreuse qu'une amie va nous en donner

J'attends ton retour d'expérience alors

je ne connais pas du tout

Par contre quelle grosseur cela fait à la récolte?

Cet après-midi il a été question de la chataigne de terre (conopodium majus) j'en avais déjà entendu parler ... ce serait intéressant parai-il ?

je connais pas ni l un ni l autre

merci pour les découvertes!

J'en ai trouvé sur un site ou je commande mes graines,je ne sais toujours pas quel gout cela peut avoir par contre le prix pour 5 bulbes est salé

je ne connaissais pas non plus !!!!

Zut, je suis allée à la Ferme Ste-Marthe vendredi, j'ai oublié d'en prendre

On fait une liste avant de faire ses courses

Bien chef

fab 77 a écrit:

On fait une liste avant de faire ses courses

je ne connais pas du tout, mais en plus j'ai un mari tres......." traditionnel" on va dire!! les nouveaux legumes ne lui disent rien ,alors!!!!

est-ce mieux que l'oca? qq a gouté?

J'pense pas que quelqu'un est gouté déjà

Il semblerait que sont gout serait proche de celui de la betterave et son rendement équivalent à celui des pomme de terre,la cuisson est celle des pomme de terre et il se tiendrait très bien à la cuisson

Pris sur le site cultivariable

il y a de belle couleurs

Dady si tu vas en prendre tu vois si tu peux m'en prendre aussi?

Je ne connaissais pas du tout
Le mari de zeine doit être le jumeau de mon grizzly 

quelles couleurs hallucinants!
j'aurais aimé trouver le légume qui soit rustique comme le topinambour, mais au gout plus comme la pomme de terre (et sans les inconvénients digestives )
je vais regarder sur ce site, merci Fab!

J'ai demandé à la nouvelle jardinerie du village d'à coté s'il peut m'en trouver

tu vas planter du mashua aussi? ç'a l'air sympa, grimpante et joli...

Mashua c'est de la capucine tubéreuse, elle a 5 ou 6 noms

ah! merci, je m'y perds!