Chou : culture et variétés

Le chou est un légume que l’on trouve sous de nombreuses variétés et très facile à cultiver.

L’entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Brassica
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel

Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche

Récolte : Toute l’année selon variétés

Semis, plantation des choux :

Le chou existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes.

Qu’il soit à pomme, frisé ou lisse, de Bruxelle, choux-fleur ou brocoli, voici comment les cultiver.

En sélectionnant et en semant différentes variétés, vous serez en mesure de récolter le chou du printemps jusqu’à la fin de l’hiver.

Le chou pommé :

Le semis du chou pommé s’effectue à la fin de l’hiver ou au début du printemps en pépinière.

Le chou lisse peut commencer plus tôt que le chou frisé.

   Semez dès le mois de février/mars en pépinière et à la volée.
   Vous pourrez également semer en pleine terre à partir du mois de mars/avril sous châssis ou tunnel.
   Lorsque vous voyez apparaître les premières feuilles, vous pourrez repiquer en pleine terre au à partir de février jusque août.
   Retrouvez tous les conseils de culture du chou pommé frisé

Le chou-fleur :

La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.

   Semez au mois de mars/avril sous abri pour une récolte à l’automne
   Semez en mai directement en terre puis une récolte l’hiver.
   Retrouvez tous les conseils de culture du chou-fleur

Le chou de Bruxelles :

Le chou de Bruxelles se réalise en général à la fin de l’hiver ou au printemps sous abri.

   Le semis peut démarrer en pépinière dès le mois de mars pour être repiqué en pleine terre à partir du mois de mai.
   La plantation a lieu en général au mois de mai-juin
   Retrouvez tous les conseils de culture du chou de Bruxelles

Le chou brocoli :

   Les premiers choux brocolis, dit précoces, peuvent être semés dès le mois de mars, sous abri, pour une récolte de août à septembre.
   Pour un semis directement en terre on attendra la fin de tout risque de gelées, en mai ou juin.
   Retrouvez tous les conseils du culture du chou brocoli

Le chou chinois :

   le semis a lieu durant l’été
   Retrouvez tous les conseils de culture du chou chinois

Après le semis, entretien des choux :

Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.

   Le repiquage se fait tous les 40 cm.
   Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer.
   Repiquez dans un terre bien labourée.
   Arrosez régulièrement mais modérément en pluie fine de manière à maintenir une bonne humidité.

Récolte des choux :

Récolte du chou pommé :

Le chou pommé, qu’il soit frisé ou lisse, prend plusieurs mois mais la durée dépend énormément des variétés.

Ainsi, certaines variétés pourront être récoltées 2 mois après plantation alors que d’autres mettront près de 7 moi.

Attendez que le coeur ait atteint la taille d’une belle pomme avant de récolter vos choux pommés

Récolte du chou de Bruxelles :

Les choux de bruxelles se récolte au fur et à mesure de la montée de la tige principale.

Il suffit de casser les choux qui poussent latéralement au fur et à mesure de vos besoins.

Récolte du chou-fleur :

Le récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.

Attendez que la tête soit bien ferme et coupez à raz du sol.

Récolte du chou brocoli :

On récolte le chou brocoli lorsque la tête principal est bien formée et compact.

Coupez à environ 5 cm en dessous de la tête afin de permettre à vos brocolis de continuer de pousser.

Récolte du chou chinois :

Elle a lieu de l’automne jusqu’aux premières gelées et même en hiver si les conditions climatiques le permettent (bassin méditerranéen)

Couper la pomme à ras avec une lame bien tranchante.
Conseil malin à propos des choux :

Apportez des éléments nutritifs à vos choux (fertilisant, compost de fumier et algues) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte !

Article du net : Jardiner malin

Merci Dady,j'fais du chou de Milan,de Bruxelles,chou fleur(je retente) et du Kale cette année,j'avais fait du chinois la saison dernière mais j'ai pas trop aimé

Je viens de récolter 3 choux fleurs dans la serre
Dehors ils sont plus longs à pousser un seul avait fleuri mais il est foutu

ah ! comme maintenant j'ai un grand potager, du filet anti insectes, et surtout que j'aime le chou, j'ai décidé de faire plusieurs variétés :

j'ai semé en serre froide courant février : chou fleur, chou de milan le tout est levé ! yes !

je vais semer courant mars : bruxelles, du rouge tete noire, chinois (bizarre dadiel tu dis semis pendant l'été, mais sur mon paquet il est dit dès mars) alors je ne sais plus...

Moi je ne dis rien du tout c'est le journaliste qui écrit l'article
Je choisis plusieurs articles et je lis voir celui qui est le plus complet, mais dans tous les cas, il est écrit semis courant de l'été.
Je vais mettre un article complet sur la culture du chou chinois

mon chou c'est le blues hybride f1. sur l'emballage semis de mars à juillet pour une récolte de juillet à novembre

Il y a plusieurs variétés et certainement différentes dates de culture

il s'agit d'une variété précoce. on va tester le semis de printemps et celui de juin. on verra bien ce que cela donnera

J'avais semé le mien courant aout si je ne me trompe en meme temps que mes navets,le chou chinois monte très vite à fleurs et les limaces adorent cela,il existe déjà un post sur le chou chinois

nous ne sommes pas tres choux ici, donc je met juste 6 blancs, 6 rouges et basta!!!

C'est déjà pas mal

merci Fab ce que je veux dire c'est que je met rien de special genre bruxelles, brocoli, chou fleur etcetc!!!

du chou blanc pour faire une bonne potée et du rouge avec des pommes et du lard miam!!!

merci pour l'article et le post--ça m'aidera à retrouver les infos
je vais reessayer plusieurs types, mais l'an dernier tout est monté en fleur pendant l'été sauf 2 red russians et un bruxelles semés plus tard et les perpétuelles (je refais du pseudo-daubenton et la gallega de chuferlu). il faudra que je paille mieux, arroser plus et peut-être mettre à la mi-ombre. certains je vais mettre dans les massifs et non pas au potager.

Nous mangeons beaucoup de choux, de toutes sortes

Mon grizzly préfère les choux à la crème

ouais mais ceux là au jardin ça va pas le faire !

ça monte bien ici pour le moment
si j'ai bien compris il ne faut pas transplanter les choux dehors sans protection avant mai? alors on repique dans des godets en attendant, mais l'an dernier ç'a bcp souffert de la chaleur dans la véranda et tout est monté en graines très vite--ou sinon je mets dans la véranda côté est qui ne chauffe pas bcp? il y a les pélargoniums etc en fleur depuis un moment et j'y viens de mettre les pdt.

DADIEL a écrit:

Moi je ne dis rien du tout c'est le journaliste qui écrit l'article
Je choisis plusieurs articles et je lis voir celui qui est le plus complet, mais dans tous les cas, il est écrit semis courant de l'été.
Je vais mettre un article complet sur la culture du chou chinois

beh le journaliste, il ferait bien d'essayer.
Comme souvent sur le net.
Le choux fleur, sa récolte ne dépend pas de la date de semis mais de la variété et de son cycle.
Semés le même jour (moi c'est St-Jean), plantés le même jours (au retiur des vacances, fin août), j'ai récolté les 90 jours en novembre, les 110 en décembre janvier; je mange là les avants derniers, et il me restera ceux dits "de Pâques".
j'ai déjà semé les ha^tifs, (90 jours) pour mai-juin et dès que le mauvais temps s'arrêtte ceux d'été

chuferlu, tes choux gallegas sont bcp plus vigoureuses que les autres variétés, semés en même temps même caisse, elles font le double de taille!

Beh oui Romarin, si tu as vu les photos ils font trois mètres a l'arrivée, donc ils démarent tôt.

super!

perso je m ai des choux fleurs , des milans, des cabus , des fourragers , des cals ; on adore le choux cru , cuit

je suis un peu perdue quand même
on peut déjà transplanter dehors (sans protection) ou mieux vaut passer par godet dans véranda froide?
sinon j'ai une plante de chou de Bruxelles de l'an dernier qui continue à donner des petites (et là où j'ai enlevé un choux, il y en a 3 petites qui poussent, c'est mimi). par contre, elle est tout d'un coup pleine de pucerons cendrés :(
est-ce la peine de traiter au savon noir ou ça rend les choux non comestibles?
j'y ai mis des coccinelles, mais elles n'ont pas l'air intéressées et descendent par terre aux feuilles mortes.