Benincasa hispida, Cucurbitacées

Fruit d'une plante potagère annuelle originaire de Malaisie, le melon d'hiver chinois est apparenté à la courge, au melon et au concombre et il pousse de façon identique. Il croît sous les climats tropicaux et subtropicaux d'Asie et occupe une place de choix dans l'alimentation de plusieurs peuples, notamment en Inde et en Asie du Sud-Est; il est relativement nouveau sur les marchés occidentaux. 

Le melon d'hiver chinois pousse sur une plante qui mesure plusieurs mètres de long. De forme sphérique ou cylindrique, il est habituellement plus large que long. Il ressemble par sa forme au melon d'eau et mesure généralement de 15 à 25 cm de diamètre et de 20 à 35 cm de long; il peut peser jusqu'à 15 kg. La peau vert pâle épaissit à mesure que le fruit parvient à maturité et elle se recouvre d'un mince duvet blanc. Ce duvet blanchâtre, qui épaissit avec le temps, continue à se former même après la récolte. La chair blanche est ferme, douce et savoureuse; des graines semblables aux graines de concombre sont logées dans sa cavité.

Utilisation

Le melon d'hiver chinois est surtout incorporé aux potages ou cuit à la chinoise. Il s'utilise comme la courge ou la citrouille qu'il peut souvent remplacer. Il accompagne bien les mets épicés. Il est parfois confit. Les jeunes feuilles et les boutons floraux sont comestibles, ainsi que les grains qui peuvent être frits.

Merci des infos , je connaissais pas

Merci fab je ne connaissais pas

Merci des infos , moi non plus je connaissais pas

Merci fab
Je ne connaissais pas non plus

Merci pour cette découverte

J'ai découvert çà la semaine dernière, car Yannick a trouvé une recette de "Melon d'hiver Chinois" caramélisé, il veut essayer la culture l'année prochaine

Pour ma part, ça ne m'intéresse pas de tenter la culture

Perso je manque de place et d’eau

Je n'ai pas encore fait ma liste de graines à acheter, ce sera suivant nos achats

Je fais beaucoup de melons d'été, la serre est presque indispensable ici pour leur culture et je n'ai pas assez de place car la plant malgré la taille prend beaucoup de place.