Peut-être Nono, s'il voit ton message.

Solène a écrit:

Peut-être Nono, s'il voit ton message.

ok solène
merci

bonjour will c'est un coprain noir d'encre délicieux de bonne heure le matin quand ils sortent de terre car 3h apres ils sont plein d'encre et immengable.trés bon comestible

claudinette a écrit:

bonjour will c'est un coprain noir d'encre délicieux de bonne heure le matin quand ils sortent de terre car 3h apres ils sont plein d'encre et immengable.trés bon comestible

gros merci claudinette pour ces renseignements

hum cloclo juste une petite érreur, c'est un coprin chevelu( coprinus comatus) très bon comestible jeune, et non le coprin noir d'encre( coprinus atramentarius) de comestibilité douteuse,
comme tous les coprins, chair blanche, noircissante puis tardivement déliquescente
mais je sais que tu connais très bien les champignons ,d'ailleurs je me ferais bien inviter chez toi pour en déguster en toute confiance, juste une ptite erreur sur appellation

ho tu sais je connais pas mal de nom latin en plantes et arbres et on ne peut pas tout engranger

ho tu sais je connais pas mal de nom latin en plantes et arbres et on ne peut pas tout engranger
c'est bien pour cela que je te fais confiance

Will, tu veux bien renommer le sujet stp?

merci Will!
Si tu peux pour les fois suivantes, c'est rajouter à la suite de ton titre le nom trouvé;

Attention au consomateurs d'alcool (oui je sais il n'y en as pas ici ) la consomation des coprins est fortement deconseillée .

Ravie d'en apprendre plus sur ce champignon, l'année derniere j'en avais un peu ramassé mais dans le doute, et ne sachant pas de quel spéciment, il s'agissait, on ne les a pas mangés, je n'ai pas trouvé sur le net des infos à son sujet !
J'ai bien essayé de savoir en demandant à mon entourage mais c'est vrai qu'ici on a tjrs été plus ou moins porté sur les sanguins, safranet, pissacans ( nonette pleureuse et voilée ) cepes, les petits gris et il est vrai qu'à force de se concentrer sur ceux là on en a délaissé d'autres, en ts cas j'ai noté

ici on a tjrs été plus ou moins porté sur les sanguins, safranet, pissacans ( nonette pleureuse et voilée ) cepes, les petits gris
lactaires sanguins j'suppose , safranet c'est quoi ce machin , pis pissacans

Vhi tout à fait, tu es sur la bonne voie Ici , lorsqu'on parle du sanguin on, fait référence au lactaire délicieux et lorsqu'on emploie le terme safranet, on fait référence au lactarius sanguifluus, qui tire un peu plus sur le rouge que le lactaire délicieux , il est donc légerement plus gouteux que celui ci mais ils se marient tres bien, à la poele, en omelette, à l'huile, en sauce en accompagnement de viande, comme il est délicat, il faut savoir le cuisiner afin de l'apprécier à sa juste valeur sinon, ou trop cuit, ou pas assez, ou coupé trop fin......il perd en gout :( en tous cas depuis tte petite j'ai été mise au pli, j'en raffole...
le pissacan c'est un terme provençal pour désigner les nonnettes ou plus précisément le suillus granulatus et le suillus luteus ( un peu plus ferme que le granulatus ) qui font partis de la famille des bolets , en omelette aussi un délice avec de l'ail et du persil ou en tourte miam

Les pissacans

suillus lutéus

suillus granulatus





Le sanguin


Le "safranet"

comme toujours les appellations communale, régionale ou vernaculaire sème toujours un peu la confusion
tu écris
Ici , lorsqu'on parle du sanguin on, fait référence au lactaire délicieux
c'est dommage car le lactaire sanguin n'est pas le L.déliciosus, mais bien le L.sanguifluus (confusion des genres) le sanguin d'ailleurs bien plus recherché que le délicieux tout étant un bon comestible
actarius sanguifluus, qui tire un peu plus sur le rouge que le lactaire délicieux
normal le lait du L.déliciosus est orange
les nonnettes ou plus précisément le suillus granulatus et le suillus luteus
seul le suillus luteus à pour nom vernaculaire "nonette voilée", le Bolet granulatus "bolet granuleux", ces deux derniers tout étant comestible recherché dans certaine région reste de temps temps de bons purgatif surtout le S.nuteus si on n'enlève pas la péllicule visqueuse
l' omelette s'accomode très bien des champignons sauvages , mais l'ail ç a donne le gout d'ail, ce qui ne met pas le gout véritable en valeur, c'est mon avis, les gouts les couleurs......
enfin j'ai bien ressenti ta passion , par tes photos et tes explications , aussi par la passion de myco....phagie dont nous sommes atteints, de mon coté je suis passionné par la mycologie depuis des années, j'encadre des groupes avec la Société Linnéenne de Picardie, je m'chauffe en ce moment avec quelques girolles, des russules et surtout des cèpes d'étés, comme il pleut pas mal en ce moment et que le sol est chaud il y as de belle levée
pardon d'avoir un peu triturée ton fil
nono

Oui, tout à fait, le lactaire delicieux tire un peu plus sur l'orange et le lactaire snguifluus sur le rouge
c'est pour cela qu'ici on parle de safranet, le sanguin englobe pour nous les deux genres, donc on place souvent le terme safranet dans ce contexte :
" Ah tiends ce sanguin est safrané !" mais cela biensur reste un sanguin .......Je rejoinds donc ce que tu énonces , on l'emploie un peu comme un adjectif si tu veux
J'aurai dû mieux developper ... loool
Quoiqu'il en soit , on ramasse ensemble les deux genres de toute façon , ce sont des sanguins
Pour la dégustation, exactement, c'est ce que je disais, il est tres délicat de le cuisiner, tout est histoire de dosage, de cuisson, il ne faut pas non plus mettre trop d'ai , biensur ....juste ce qu'il faut pour un peu relever, en famille et entre amis, on se fait des apéros à base de sanguins mais c'est du bonheur ...j'ai été initiée tres tot par ma famille aux omelettes, aux fricassées, et je ne m'en lasse pas
Rhoo...Nono, oui on sent le passionné...

Ah oui aussi boletus granulatus est le synonyme latin du suillus granulatus, c'est la même chose et on l'appelle en terme vernaculaire, entre autre, la nonette pleureuse ....plus frequemment ici pissacans pour les deux genres

Tiends d'ailleurs une page si tu veux en savoir plus toi qui me semble passionné

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Honnetement, je le sais car je l'ai étudié mais sinon dans mon coin on parle tt simplement de pîssacans, entre nous de suite, quand on dit pissacan, on comprend....on ne developpe pas trop ce sont des pissacans , on les deguste et barca les anciens les ont tjrs appelés ainsi et ça s'est transmis , par contre je ne dirai pas que c'est un cepe et pourtant ils font bien parti de la famille des boletacées, on les appelle aussi les cèpes jaunes des pins, le lutéus étant un peu plus prisé .......j'ai rencontré l'année derniere quelques personnes qui confondaient et qui englobaient tous les genres de cèpes sans trop chercher à developper, un cèpe c'est un cèpe lol, comme des belges qui viennent en vacances chaque année, disent que les boletus lutéus et granulatus sont des cèpes de provence, et ils n'ont pas tord puisque ceux qu'ils ont ramassé venaient de provence mais il en existe diverses sortes, chaque jour j'en apprends pour ma part j'ai un faible pour les cèpes annelés ,..... L'essentiel c'est de se faire plaisir

merci pour le site, très intéressant j'y reviendrais plus en profondeur, sur le fofo il existe un fil sur les champignons quand tu as des photos met les dessus ça agrandira notre champithèques

Oui, Avec grand plaisir, j'adore les champignons !!!! Et j'en apprends chaque jour sur des sortes , qui ne sont pas toujours présentes dans ma région
La récolte va débuter, je me ferai un plaisir de mettre quelques photos sur le forum

chez nous en Picardie nous venons d'avoir une grosse levée de champignons, comme je n'en avait encore jamais vu depuis des années, d'abord des cèpes d'été suite aux orages et le temps pourris d'aout, puis des cèpes de bordeaux, têtes de nègre , bolet orangé, des bolets élégants et de nombreuses trompettes de la mort

Appetissant ,
merci Noël .

belle ceuillette
ici vue qu il n a pas plus que dalle

wouhaaaa nono j arrive !!!!!!!!!! bon appetit

ça donne envie...j'aimerais tant savoir les ramasser aussi...

les ramasser c'est simple , tu prends un panier tu te baisse et tu ramasse, là ou sa ce complique, c'est qu'il ne faut ramasser que les bons sinon