Voila Dadiel m'a donné l'idée de mettre en photo mes topinambours balaises.

Je suis sure que vous aussi avez déjà récolté des légumes hors-normes. Geants, tordus ou de couleur bizarre...
Bon sur ce post on essaye de ne mettre que des photos de nos propres légumes car evidemment sur google on trouve plein de trucs marrants mais là que ca vienne de notre terre c'est plus sympa : A vos photos !

Alors voila mes grosses Topinambours, un gros etun "normal" à coté. Récolté hier. Il y en avait plusieurs gros comme celu là

J'en ai fait une fois mais jamais eu si gros,

tu fais comment pour les éplucher ?

En fait je croyais qu'ils n'étaient plus comestibles car trop gros et Dadiel m'a dit que si au contraire !
Pour éplucher je taille dans la masse il en reste assez quand même.
C'est un bon légume. Si j'ai le temps je mettrais une fiche.

Je le connais vivi, j'aime bien en mettre un peu dans le bourguignon avec du panais
Les normaux sont déjà pas simple à éplucher mais tes monstres ! alors là ....

Bin j'ai pas essayé encore d'éplucher ces monstres là, mais de toutes façons les topinambours sont souvent "tordus". Alors je coupe les boules et je garde le "coeur".
Sinon j'ai aussi des Héliantis qui ressemblent au niveau gout et sont plus allongé et réguliers.

vivi49 a écrit:

Bin j'ai pas essayé encore d'éplucher ces monstres là, mais de toutes façons les topinambours sont souvent "tordus". Alors je coupe les boules et je garde le "coeur".
Sinon j'ai aussi des Héliantis qui ressemblent au niveau gout et sont plus allongé et réguliers.

houlà j'espère que ton mari court vite!!

bon du sérieux
mes topinambours sont tellement rikiki que je vais abandonner
éplucher des billes non merci

le légume hors norme que j'ai eu c'est un radis que j'avais oublié au jardin
il n'avait pas monté mais il faisait 20 cm de long et était gros comme un verre
je n'ai meme pas pensé à le photographier mais je l'ai laissé en exposition près de la porte
bien sur il était creux

mais c'est une bonne idée ce post car on va certainement voir des monstres

Orion3... me suis fait la même réflexion !

Ne vous inquietez pas pour lui, il sait se défendre !!!

J'ai fait aussi des topinambour une année : je ne les épluchais pas, mais brossais méticuleusement. Ma recette préférée : hop tout dans le robo pour faire des tranches fines et hop dan la friteuse : des chips de topinambour.
C'est délicieux en apéritif et les convives surpris, n'ont pas deviné le nom de ce légume qui avait un gout de noisette !

La peau est-elle comestible?

Malibu tu as fait tes frites à la friteuse ou au four car il y a plusieurs recettes

Solène a écrit:

La peau est-elle comestible?

Moi je les épluche, mais peut-être que coupé finement çà passe

Tu les épluches crus ou cuits? Car cuits cela doit être plus facile,non?

Je les ai fait à la fritteuse 3 min thermostat à moitié que pour les frites. (j'ai bien mis "hop dans la fritteuse") !!!
Je pense que toutes les pelures sont comestibles, non ?
En tout cas, après en avoir mangé pas mal, on va bien, mon mari, mes enfants, mes invités et moi !!!

Je les épluches crues. C'est je pense plus facile, et ca réduit un peu la cuisson.
Nous nous en sommes fait une bonne poelé hier soir. les filles ont fait la moue pourtant c'est vraiment comme du coeur d'artichaut !