Courgettes : du semis à la récolte

La courgette est un légume facile à cultiver et qui ravira vos papilles de l’été à l’automne.

L’entretien, du semis à la récolte sont des gestes qui vous aideront à avoir de magnifiques courgettes.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume

Hauteur : 30 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger mais surtout bien drainé

Récolte : 2 mois après semis

Semis, plantation de la courgette :

La culture de la courgette se fait, soit par semis du printemps à l’été, soit par plantation de jeunes plants achetés dans le commerce dès le début de l’été.

Pour effectuer un semis :

Le semis de courgette est parmi les plus faciles à réaliser et convient donc parfaitement au jardinier débutant.

Il démarre en avril directement en terre si le climat le permet ou un peu plus tard pour les régions situées plus au nord.

Le semis s’effectue en place à partir du mois de avril et jusqu’à la fin de l’été.
Utilisez la méthode de semis dite en poquet à environ 2 ou 3 cm de profondeur et en respectant un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet.
Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de haut, éclaircissez pour qu’ils se développe normalement.
Si vous choisissez un semis en pot, repiquez en pleine terre 4 à 6 semaines plus tard.
Cela a l’avantage de protéger les jeunes plants contre les limaces jusqu’à leur bon développement.

Un conseil : La courgette a besoin d’être pollinisé par des pieds mâles et femelles pour donner des courgettes. Il est donc nécessaire d’avoir plusieurs plants pour bien se développer et favoriser la récolte.

Plantation des courgettes :

Si vous êtes pressé par le temps ou que vous avez oublier de semer à temps, on peut planter des courgettes achetés en godet dès le début de l’été.

Respectez l’espacement nécessaire pour un bon développement des courgettes
Arrosez régulièrement, surtout au début

Entretien, culture des courgettes :

Si la culture des courgettes et très facile, l’entretien réclame quand même quelque soins.

Supprimer les mauvaises herbes au fur et à mesure
Arroser en cas de fortes chaleurs en évitant de mouiller le feuillage au risque de voire apparaître l’oïdium de la courgette.

Récolte des courgettes :

La croissance de la courgette est très rapide donc il faut veiller à son développement car, trop grosse, elles sotn moins bonnes que lorsque elles sont de bonne taille.

Environ 2 mois après le semis

Choisissez de préférence les courgettes en cours de maturation, car les graines commencent à apparaître déjà dans celles qui sont mûres. Elles sont donc moins agréables à déguster.
Il est préférable aussi de les cueillir lorsque leur taille ne dépasse pas 20 cm pour les longues, et 10 cm de diamètre pour les rondes.
Au-delà de cette taille, elle perdent en saveur.

A savoir sur la courgette :

Originaire d’Amérique centrale, la courgette est en fait une jeune courge cueillie avant sa maturité complète.

Elle a par ailleurs l’avantage de donner en été de très belles fleurs jaunes comestibles.

Considérée comme une plante rampante, ses fruits longs ou arrondis sont riches en eau (95%), calcium, magnésium et potassium.

Elle est aussi riche en minéraux, en vitamines, fibres et en oligo-éléments.

De couleur verte, blanche ou jaune, de forme ronde ou allongé, les variétés sont nombreuses et sont autant de saveurs à déguster et à essayer dans votre potager.
Conseil malin à propos de la courgette :

Eviter de mouiller les feuilles lors de l’arrosage, c’est le meilleur rempart contre l’oïdium

Article du Net : Jardiner malin

Merci Odile,

Voila un légume que j'ai du mal à faire avaler aux filles. pourtant c'est tout doux et on essaie de l'accomoder de différentes façons mais bon, je dois attendre qu'elles grandissent un peu. Nous en attendant on se régale avec !

merci odile , les courgettes je faisais des flancs pour que les enfants les mangent sans râlé

moi les courgettes je les ramasses de la taille d'une banane
mais ici les gens ne comprennent pas que je les ramasse si petites alors qu'ils les laissent devenir énormes

Moi aussi je les cueille très fines, elles ont encore la fleur au bout, je les fais râpées comme les carottes avec une vinaigrette c'est délicieux

OUi sutout que les pieds de courgettes sont en général très généreux, on peut se permettre d'en récolter quelques unes très petites. Et puis trop grosses elles prennent de l'amertume.

Moi aussi j'ai essayé les flans chèvre - courgettes mais les filles ont décidé que ce n'était pas bon... Ca ne m'empeche pas d'en faire.

On vient de la région Parisienne et je leur ai dit qu'elles avaient de la chance de pouvoir manger de vrais légumes avec du gout. C'est comme ça de toutes façons, elles n'ont pas le choix !

DADIEL a écrit:

Moi aussi je les cueille très fines, elles ont encore la fleur au bout, je les fais râpées comme les carottes avec une vinaigrette c'est délicieux

je ferai l'essai odile
je ne connaissais pas cette manière de les manger

tu as tout à fait raison vivi avec tes filles
beaucoup d'enfants de leur age n'ont pas la chance de manger de si bon légumes
et certains meme ne mangent pas du tout

Je confirme,rapée c'est bon et tu rajoutes du fromage blanc à ta vinaigrette avec de la ciboulette(tu dois en avoir )

OUi ca on se doute bien que tu aimes Fab...

Y'a des trucs que tu n'aimes pas ???? Ok je sors...

Oui,les quenelles

je les préparent comme les concombres en très fines tranches avec une vinaigrette de de la ciboulettes

ma première courgette !!

moi je la fais en puree :

eplucher (pour enlever le vert à cause des enfants : VERT = legumes = j'en veux pas,   ) des courgettes, couper en cubes grossiers, idem pour des patates (quantité au pif, pour commencer mettre un peu plus de patates à cause des enfants)

emincer un oignon, un peu d'eau au fond de la casserole et faire fondre à l'etouffée, remuer et ecraser les legumes à la fourchette, en fin de cuisson mettre du lardon, poivrer et une briquette de creme fraiche et gruyere (on peut rajouter de la muscade...)

j ai un problème avec les courgettes elles se forment puis a 10 cm sèche et tombe

miam !
  

je viens de jeter des courgettes pourrie , spifff

température trop basse et mauvaise pollinisation, essayer de polliniser à la main de préférence entre 9h et midi au delà la fleur femelle se referme

merci   

Pour moi c'est l'overdose ici,j'ai fais 10 pieds et c'est 4 ou 5 courgettes par jour,les voisins se régalent   

je lave, je fais des rondelles et congelées individuellement sur une plaque et mis en sachet par la suite.

un peu d'huile d'olive au fond de la poele, je fais dorer les rondelles des deux cotés, avec un peu de fleur de sel ou un jus de citron dessus. bon c'est gras mais bon ...

10 pieds ouh la la tu peux fournir un resto. je ne fais que 2 plants en mai et je remets un plant debut juillet pour assurer la continuité jusqu'aux gelées

en fait je refais un semis debut juillet

Merci Vally pour tes recettes   
Nous adorons le velouté de courgettes, même actuellement j'en fais, et nous le mangeons tiède, un vrai régal.
Par contre, j'ai rencontré un problème, qui semble avoir disparu tout seul  mes courgettes étaient très belles, bien formées, arrivées au stade de la grosseur d'une banane, la moitié de la courgette ne grossissait plus, elle poussait en pointe, il n'y avait que la partie près de la queue qui grossissait ? dans ma serre j'ai pensé à un manque d'eau, j'ai arrosé copieusement tous les jours, rien n'a changé, les 2 pieds dehors ont fait la même chose, chez Vivi, c'était pareil mais moins marqué, et actuellement tout va bien, je ne comprends pas   

comment faire la pollinisation a la main ??

Température trop basse à Cazo,Nono, non!  Ici mes courgettes sont jolies et grossissent sans problème.

Regarde là,Mauricette,pour la pollinisation à la main
http://blog.hortik.com/2012/11/15/pollinisation-manuelle-des-courges-et-courgettes/