cette année j'ai semé de la gold nugget. j'ai eu quelques courges de 20cm de diametre. j'a voulu en mettre dans une soupe de légumes et là avec mon gros couteau j'ai galéré à mort !! au secours c'est qu'elle avait la peau dure.... je suis sure que je pourrai jouer à la pétanque avec ,sans en faire de la purée!

avec les grosses courges classique (celle d'halloween par ex) je m'en sors mais avec celle là du fait de sa petite taille j'ai peur d'y laisser les doigts

auriez vous une astuce ? parce que j'en ai une petite 20aine en attente et j'en transpire déjà...

peut on les faire cuire avec la peau et eplucher ensuite (comme avec les coings)?

Moi c'est Yannick qui s'y colle
J'ai une voisine qui la coupe en morceau et qui la passe au micro-ondes

coucou Vally ,
je n'ai jamais essayé.....je serai tout aussi embarrassée que toi .
Quand je pèle la gingerine , j'ai un très long couteau ,très fin (pour le jambon de pays )qui me rend bien service avec la planche à découper.......je coupe en deux puis je fais des tranches comme le melon .
Je pose la tranche à plat sur la planche et je pèle à la verticale en appuyant sur le couteau, des deux cotés...............mais les gingerines sont plus grosses que les gold nugget

Utiliser un couteau"filet de sole",sa lame est flexible

mais c'est que j'ai enormement de mal à planter le couteau tant la peau est dure.

peut etre qu'avec un lancer de hache....j'arriverai à les fendre mais là il va me falloir apprendre à viser et c'est pas gagné

Y a pas besoin de planter un couteau dans une courge pour l'éplucher

pour la couper en deux (pour faire comme un melon d'après l'idée de violette)

pour ma part j'ai essayé de l'eplucher plutôt comme une pomme

aujourd'hui j'en ai fait cuire une avec la peau dans de l'eau...et ben pas moyen de l'eplucher.ça n'a meme pas ramolli ! je crois que tout va partir au compost...

j'ai fait hier une soupe avec une courge butternut, difficile à éplucher alors je l'ai mise entière au four, une fois cuite je l'ai ouverte, retirée la pulpe , mise au mixer avec le lait, extra !

combien de temps l'as tu laissée dans le four et à combien de degres ???

moi tu sais le four !!! je plante le couteau dans la courge, si c'est cuit je retire du four, çà dépends de la taille, cette année elles sont énormes, au moins 1 heure à 180°

sinon, je coupe la courge en 2 avec un très bon couteau sans éplucher, je retire les pépins, je badigeonne d'huile d'olive la chair, sel, poivre, herbes de provence et 45mn ou plus environ à 180° selon la taille, le dessus est légèrement grillé , après je récupère la pulpe, et je la sers en légume, hum, c'est bon.....

Ben mi perso pour la soupe, je les epluche pas ! je les coupe en dé et hop à cuire

çà m'est arrivé aussi (souvent!) de ne pas les éplucher ! la peau est tellement fine une fois cuite ! mixé on ne sent plus rien

Une tronçonneuse peut être

bonne idée allégria !