Moi je les fais frire et je les ajoute dans les pâtes avec de la crème et des lardons

Autre variante je fais sauter des patates Et quand elles sont cuites j'ajoute un oignon haché et des lardons, et pour finir J'ajoute les cèpes que j'ai fait frire à part, ensuite je laisse dorer quelques minutes
On peut ajouter de la ciboulette ciselée au moment de servir

Merci pour ta recette de lasagnes

Belle cueillette Odile

orion3 a écrit:

Moi je les fais frire et je les ajoute dans les pâtes avec de la crème et des lardons

Autre variante je fais sauter des patates Et quand elles sont cuites j'ajoute un oignon haché et des lardons, et pour finir J'ajoute les cèpes que j'ai fait frire à part, ensuite je laisse dorer quelques minutes
On peut ajouter de la ciboulette ciselée au moment de servir

Merci pour ta recette de lasagnes

Belle cueillette Odile

Oui jolies coulemelles Odile.

De rien Orion, mais dis: "frire"? Frire dans la friteuse ou revenir-sauter avec un fond d'huile dans une poêle ?

J ai des champignons tres bizard dans mon jardin  
Je ne les trouve pas sur votre post
ils sont court en pied , un chapeau qui englobe le pied et couleur bronze brillant
ils sont en grappes
Demain je vous fait une photo
Je n en ai jamais vu des comment ça

prêt à cueillir
et demain dans la poile  

Didier quand je dis frire je devrais préciser que c'est à la poêle
Je les saisis dans un peu d'huile très chaude et je poursuis la cuisson un quart d'heure

Quand je dis frire c'est sauter mais j'ai toujours peur qu'ils se sauvent alors je préfère frire

Alors t'as compris Chuchu? 

Rissole, risolle; rissolera bien qui rissolera le dernier

J ai pris des photos de mes champignons tout bizarre  
Vous en pensez quoi ??
Perso je ne les mangerai pas , je ne mange jamais de champignons ramassé
Mon mari le fais pour moi  
Et comme je le soupconne quelque fois de ne pas toujours ramasser les bons  
Je veux rester valide pour l enmener a l hopital au cas ou !!!
Il n a pas encore vu ceux la , alors avant qu ils les vois je voudrais bien savoir si ils sont bons
Autrement je vais les enlever
Merci pour vos reponses  
   

aucune idée

Coprin noir d'encre?

Y'a pas de raison de les enlever, ils servent toujours a quelque chose
mais si tu veux qu'on tente de les identifier, il faut qu'on voie le dessous
Le mieux tu en coupe un de haut en bas en passant au milieu du pied et tu fotographie les deux moitiés, une qui regarde par dessu ,une autre par dessous, comme ça par exemple:

Merci Chuferlu
Je vais suivre ton conseil

hier j'ai accompagné sergio aux champignons
belle cueillette de girolles, chanterelles en tube et un gros cèpe, le plus petit il me l'a donné
pour sergio (oups j'ai pas fait de photo de son panier) girolles pieds de moutons et un genre de clavaire qui ressemble à une éponge

voici "l'éponge" j'ai la flemme de chercher son nom dans le bouquin

voici un petit groupe de girolles

pour le plaisir des yeux

j'y connais rien en champignons mais se serait juste pour faire une ballade en foret

j aurai bien fait cette promenade en foret

orion3 a écrit:

voici "l'éponge" j'ai la flemme de chercher son nom dans le bouquin

tiens je t'avais répondu, passé aux oubliettes???
Sparassis crispa il s'appelle ou choux-fleur, ou je sais plus quoi crépue (ramaire je crois), sur souches de pin (maritime notamment)
Si pas le meilleur, dans le top 5
Une consistance "elastique" et une salinité incomparable; mais jeune (blanc)
Couper en bouquet (pour enlever les aiguilles), blanchir très peu :dès que ça rebout  égouter et rafraîchir dans de l'eau glacée (en profiter pour enlever les aiguilles qui flottent)
Suer au beurre avec échalotte, crème, réduire un peu,persil et ciboulette
Dresser sur une tranche de foie gras
Bouaaaaahhhhhh!!!!!!!

Rien que ça Chuchu!
Alors là je vais essayer
Merci!

cueillette de ce matin
girolles et chanterelles en tube