Le chou rouge (Brassica oleracea) est un légume feuille de la famille des crucifères, au même titre que ses frères verts ou blancs.

C’est une plante vivace originaire d’Europe centrale qui présente de nombreux bienfaits et vertus pour la santé.

Le chou rouge et ses bienfaits sur la santé

Pendant longtemps, on considéra le chou rouge comme un excellent pectoral, efficace dans les affections pulmonaires et les bronchites. Le chou cuit, quant à lui, était utilisé pour traiter les inflammations du tube digestif et la cirrhose du foie. Aujourd’hui, les vertus du chou sont reconnues et on pense même qu’il possède une action préventive sur certains cancers.

   Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C qui contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libres et facilite les fonctions immunitaires.

   Le chou rouge est recommandé dans le traitement des troubles dyspeptiques (brûlures gastriques, hernies hiatales, nausées, régurgitations, dyspepsies hépatobiliaires). Il régularise les fonctions intestinales et calme les douleurs de l’ulcère gastrique, duodénal et les gastrites. Dans les vieux traités de médecine, le jus de chou était d’ailleurs indiqué comme remède dans les affections de l’estomac et de l’intestin.

   Le chou rouge est une bonne source de calcium, indispensable à la santé des os, à la contraction musculaire, à la régularisation de la pression artérielle, à la cicatrisation des plaies et à la transmission des influx nerveux.

   Riche en vitamines et sels minéraux, le chou rouge est salutaire en cas d’anémie.`

   Le chou rouge présente des vertus antioxydantes et détoxifiantes qui protègent l’organisme contre le vieillissement cellulaire.

   Riche en vitamine K, le chou rouge a une action bénéfique sur la fluidification du sang. Attention toutefois, le chou rouge est vivement déconseillé aux personnes sous traitement anticoagulant.

   Avec son apport en potassium, le chou rouge réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

   Le suc de chou rouge se révèle un excellent vermifuge contre les oxyures et les ascaris.

   Le chou rouge possède un principe hypoglycémiant bénéfique en cas de diabète.

   En usage externe, les feuilles de chou cru appliquées en cataplasme aident à la cicatrisation des plaies et soulagent les douleurs rhumatismales et musculaires, les maux de tête, les sciatiques et les articulations douloureuses.

Cultiver le chou rouge pour ses bienfaits

   Le chou a besoin d’une exposition ensoleillée mais non brûlante et d’un sol riche, profond, humide mais bien drainé.

   Si vous souhaitez prolonger la récolte, pensez à échelonner les semis toutes les trois semaines, d’avril à juin.

   Le chou rouge est décoratif, vous pouvez le cultiver en pot de 25 cm avec un terreau non acide.


Article du Net : Jardiner malin

Merci Dady,variété de chou que je ne fais pas

Nous aimons beaucoup le chou rouge, l'été en vinaigrette, actuellement cuit comme un chou normal, avec des figues

J'aime bien aussi mais.......j'suis le seul

La seule fois ou j'en ai mangé c'est en Allemagne, chaud et sucré
Vraiment pas terrible
Odile tu le manges en vinaigrette, cuit ou cru?

L'été en vinaigrette c'est cru, il faut qu'il soit bien tendre

bon riez pas hein!!!
mais j'ai carrement oublié d'en mettre cette année!!!!

sinon comme Dadiel, rapé fin cru l'ete!! en vinaigrette!! faut le preparer une heure avant pour que le vinaigre le "cuise" un peu

et cuit en lanieres, avec des pommes et un bout de poitrine fraiche dedans hummmmmm, un repas super bon!!!!

Ah oui c'est sûrement meilleur que cuit et sucré

je n en plante plus , les pommes sont grosse comme une balle de tennis alors que les vert viennes très bien

j'en ai 4 au potager issus de mon semis. les pommes ne sont pas encore formées. c'est mon premier essai. je l'adore en salade.

dadiel pourquoi pas en salade l'hiver ? trop dur ???

Parce que l'hiver je n'ai pas envie de le manger en salade il ne faut pas chercher je le préfère cuit, j'adore

jamais gouté cuit... si ça marche je tenterai