Chou-fleur : tout sur sa culture

Le chou-fleur est un légume pauvre en calorie et riche en fibre, en calcium et en magnésium.

L’entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux-fleurs.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Brassica botrytis
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel

Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche

Récolte : Juin à février

Semis, plantation du chou :

Le chou-fleur existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes.

Semis du chou-fleur :

La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.

Semez au mois de mars/avril sous abri pour une récolte à l’automne
Semez en mai ou juin directement en terre pour une récolte en hiver si les choux sont protégés à partir de novembre

Plantation de chou-fleur acheté en godet :

La période de plantation idéale se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai

Planter les choux-fleurs dans une bonne terre de jardin, idéalement enrichie en fumure azotée
Espacez chaque plant de 80 cm en tous sens

Après le semis, entretien du chou-fleur :

Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.

Le repiquage se fait tous les 40 cm.
Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer.
Repiquez dans un terre bien labourée.

Arrosage du chou-fleur :

Le chou-fleur est gourmand en eau et doit être arrosé, surtout en cas de sécheresse.

Arrosez régulièrement mais modérément de manière à maintenir une bonne humidité.
Évitez d’arroser le feuillage pour éviter les champignon
Un bon paillage permet de maintenir l’humidité dans le sol
Un bon binage permet de limiter le nombre d’arrosage…

Ennemis et maladies qui touchent le chou-fleur :

L’un des principaux ennemis du chou-fleur reste le mildiou.L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.

Évitez d’arroser le feuillage de vos choux-fleurs
Ne serrez pas trop les plants pour aérer au maximum le feuillage
Retrouver nos conseil pour lutter contre le mildiou

Notons également que le chou-fleur peut être la cible de pucerons et, naturellement de chenilles.

Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.
Récolte du chou-fleur :

Récolte du chou-fleur :

Le récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.

La récolte a lieu environ 3 mois après la plantation
Attendez que la tête soit bien ferme et arrachez ou coupez à raz du sol car il n’y aura pas d’autre récolte sur ce plant
Protégez vos choux-fleur à partir de novembre pour une récolte en hiver

Conseil malin à propos des choux-fleur :

Apportez des éléments nutritifs à vos choux (fertilisant, compost de fumier et algues) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte !

Article du Net : Jardiner malin

merci Dadiel intéressent ton article mais il y vont un peu fort en disant d'il faut 7 mois de culture moi je dirai 5 mois tout au plus mais ça dépend peu être de la variété j'ai semé les miens fin mars et je compte bien les récolté fin juillet début août

Tagette, je pense qu'ils ont fait une moyenne, le chou fleur d'été étant beaucoup plus rapide que celui d'automne

Je viens de lire la fiche et je suis étonné de ce qu'ils écrivent...
Par exple qu'ils faut les planter a 80 cm en tous sens, mais ensuite qu'on les repique a 40 cm ...
Qu'il faut sept mois entre le semis et la récolte, mais qu'on peut les récolter l'été en les semant en mars....
que la fécolte a lieux trois mois après la plantation...ils restent donc 4 mois en godets?

Perso, j'en ai déjà planté une vingtaine et j'en ai en serre, qui ont un bon mois que je repiquerai au décroissant qu'arrive.
Et après mes patates, vers aout septembre j'en repiquerai encore, et semés le même jour, j'en aurai en novembre, en décembre, en février et a Pâques; en fonction des variétés.

D'autre part, une terre trop azotée me semble déconseillée, ça donne des têtes pas fermes. par contre un coup de fouet a la reprise est indispensable. Ainsi qu'une terre pas trop acide.

Je me demandais un truc.
On pourrait pas faire nos propres fiches, en regroupant ce qu'on sait, a partir de fiches existantes (ou pas)?
Déjà j'avais tiqué sur celles des petits pois
puis, a partir de nos connaissances,expériences et celles des livres il devrait y avoir moyen d'aboutir a un truc sympa non?

Comment étre sûr de récolter le choux fleur au bon moment?
J'hésite toujours; va t'il encore grossir ou va t-il commencer a se flétrir?
Merci

Les miens sont ratés, pas beaux du tout  

ptite astuce, mettre une feuille sur le dessus pour qu'il garde un blanc absolu

Bonjour chuferlu

Le problème de cette fiche est qu'elle mélange les modes de culture des 4 grands groupes principaux.
Premièrement, les meilleures graines sont celles qui ont 2 ou 3 ans.
Le repiquage s'effectue quand les plants ont 2 ou 3 feuilles et la mise en place 5 semaines après.
Distances de repiquage: 40cm et de plantation: 40-50 sous châssis, 70-80 en pleine terre.
Et maintenant les 4 grands groupes.
 Les choux-fleurs hâtifs
on peut en semer plusieurs fois dans l'année
- En Septembre-Octobre semés en pépinière de pleine terre, repiqués à l'abri du gel (ex: serre) et plantés sur couche chaude en Janvier-Février, pour récolter en Mai-Juin.
- En Janvier-Février semés sur couche chaude et repiqués sur couche chaude et plantés fin Avril en pleine terre, pour une récolte en Juin-Juillet.
- Entre fin Mars et fin Juin semés en pépinière de pleine terre puis repiqués et plantés pour une récolte de fin juillet à Novembre.
 Les choux-fleurs tardifs (dits d'Automne)
- En Avril-Mai semés en pleine terre, repiqués et plantés pour une récolte d'Octobre à Décembre.
Attention la plantation ayant lieu en plein été, un arrosage abondant et journalier est nécessaire au bon déroulement de leur croissance.
 Les choux-fleurs d'hiver ou brocolis
- Semés en Mai-Juin en pépinière, repiqués et plantés en juillet-Août à 80cm à l'abri (en serre ou sous châssis hors gel) car ils ne pommeront que l'année suivante pour une récolte en Mars-Avril-Mai.
 Les choux-fleurs brocolis à jets
- Semés en Mai-Juin en pleine terre, repiqués puis plantés pour une récolte en Octobre-Novembre.

à+

Merci Nicandra
mais ce n'est pas non plus comme ça que j'ai ap^pris ni que je fais.
Ceux que j'ai mangé fin mai-juin, je les avais semé sous chassis en serre en février
celui-ci ,pas encore mangé fin mars, en serre .



Pas de repiquage, plantation directe
pour les distances, dans la jungle entre les tomates,les carottes, les poireaux, les tagètes au pif




Et cette semaine en D inversé, je suis allé chercher mes plants
Effectivement comme on s'absente beaucoup l'été et l'été toride aidant, je fais très peu de semis l'été et m'arrange avec mon horticultrice préférée




Tous semés le même jours aux environs de  la St-Jean
Il y'a cinq plateaux
le premier donnera des choux en novembre, le second en décembre, le suivant en  janvier, ensuite février et enfin pour pâques

Comme ça:


Une fois le mulch remis voilà ceux de janvier plantés:


là j'ai mis u n sur deux, novembre et décembre, ça donnera de l'espace a ceux de nowel une fois les premiers récoltés:



pour février a côté des panais:



Et les derniers pour le printemp:

Je suis désolé, mais les photos sont a l'endroit sur mon disque dur
les verticales se couchent systématiquement et la troisième n'est pas tête en bas non plus; je ne sais pas comment corriger celà.

fab77 a écrit:

Les miens sont ratés, pas beaux du tout   

Que leur est-il arrivé?

Je ne sais pas,quand je vois les tiens ils sont beaux,les miens étaient plein de taches et ne faisaient pas de belles boules,les influorescences n'étaient pas serrées,je faisais les choux fleurs pour la 1er fois,des plants achetés mais je ne resterais pas sur un échec.

Les taches il faudrait les voir, ça peut être des insectes? Ou au soleil, comme dit Nono, faut parfois les protéger (quoiue çui de la photo, était comme ça a mon retour du Portugal)
Les inflorescences peu serrées je crois que ça peut êt®e du a un exces de fumure(d'azote souvent)
Ou a une terre trop acide, les choux étant pratiquement les seuls légumes a ne pas aimer un sol acide, raison pour laquelle je leur tape une poignée de cendres a la plantation, et figure toi qu'en écrivant ça je me rends compte que j'ai oublié de le faire la semaine passée....ayayaïe
Puis aussi, ils aiment pas les stress, des délicats les choux fleurs da!
Donc je prépare le purin "de poule" le jour de la plantation, dire que ça aie le temps de fermenter.

et les choux de Bretagne, ne sont pas sur une terre acide?

Très jolis légumes  

Nous nous sommes permis de remettre tes photos à l'endroit.
Merci de ne me mettre qu'une photo par message  

Je ne sais pas Nono.
Je crois savoir , que les choux aiment le calcaire.
En écrivant je me demande quand et si on me l'a dit, mais avec ma vie nomade, j'ai changé souvent de potager et j'ai "appris" en souffrant les différences.
Je dois dire aussi qu'a part une fois je n'ai jamais fait d'analyse, me contentant de regarder les adventices pour me faire une idée.

A chaque fois que j'ai planté en terrain "acide"(ou y'avait des renoncules, que les rhodos poussaient seuls...), j'ai eu des problèmes avec les choux, dans le sens qu'il fallait alors s'en occuper beaucoup ;beaucoup de prob de limaces,altises, etc au démarage, les abces avec un ver dedans a la racine....chétifs...puis des pommes peu serrées comme Fab...
Depuis que j'introduis a la plantation des cendres ou du lytotame si j'i bonne mémoire, je n'ai plus ces problèmes sauf peut être au démarrage des brocolis et des raves.
Et a part ensuite le coup antistress, je ne fais rien grand chose ensuite et ça fonctionne assez bien je dois dire.



Berza jaune:




Un temps un pote qui bossait chez airliquid, en mettait aux pied de ses crucifères, fallait voir les spécimens...(c'était un rebus de la fab du carbure, de la chaux sous je ne sais plus quelle forme). C'est pas ma tasse de thé mais ça m'avait conforté dans cette idée, maintenant je me trompe peut être...

Bonjour nono

chuferlu a raison, les choux n'aiment pas l'acidité.
Ils poussent sur un sol au pH neutre.
On considère qu'un sol est:
- acide en dessous de 6,2
- neutre entre 6,2 et 7,5
- alcalin au dessus de 7,5
Il est vrai qu'une partie de la Bretagne est à tendance acide ou carrément acide, mais ce n'est pas le cas de la bande côtière nord.
C'est d'ailleurs un gros problème pour les toutes les cultures dans cette région.
http://www.bretagne-environnement.org/Media/Atlas/Cartes/Le-pH-des-sols-cultives-de-Bretagne

à+

DADIEL a écrit:

Très jolis légumes  

Nous nous sommes permis de remettre tes photos à l'endroit.
Merci de ne me mettre qu'une photo par message  

Merci Dadiel, mais tu sais bien, on ne mets que ceux qu'on réussi hein!?
T'as vu des brocolis ou des poivrons??? Non hein? Tu vois !
Beh oui ,les brocolis, j'en ai mais c'est pas ça, y'a un truc qui m'échappe avec eux.
Les poivrons (padron), j'les avais mis dans ma jungle, étouffés par les courgettes et les ...choux fleurs

Je te remercie d'avoir remis les photos a l'endroit, j'aimerais pouvoir le faire, je ne comprends pas .
Depuis le début les verticales se couchent, et c'est la première fois qu'une horizontale se retourne....

Elles etaient faites avec un smartphone, mais j'ai aussi ressorti un panasonic; donc je ne pense pas que ce soit l'appareil (j'avais envisagé ça un moment)
Je vais faire un essai, j'envoie une photo verticale que j'ai téléchargé, un choux "fourager", 'berza gallega", pour voir si elle se couche aussi:



Je veux bien n'envoyer qu'une image a la fois, mais j'avais cru comprendre une fois que quand ça consernait le même sujet on pouvait en mettre plusieurs

 

Ah Ah!!!
Donc c'est pas le mac, ça serait du aux appareils foto?????
Bizarre!
Et surtout, comment y remédier?????

A part ça, ça c'est de la berza hein!!!
kikiveut des semences, j'en ai, pour les bêtes et pour la potée
Idéale a côté du poulailler ou des garennes, une feuille /jour et par bestiaux, celle là elle te fait l'année  

Je ne saurai t'expliquer le pourquoi de tes photos à l'envers  pour tout t'avouer, je n'y connais rien et c'est Yannick qui s'est chargé de le faire Solène demande que l'on ne mette qu'une photo par message, d'une part çà va plus vite à charger, d'autre part c'est plus facile pour citer.
Si çà ne te dérange pas, je vieux 2 ou 3 graines de ton choux

ça ne me dérange pas du tout.
Mais sache que ce n'ets pas celui de la photo, c'est une photo que j'ai téléchargée, mais celles que je t'enverrai sont de la même espèce.
Je ne te garanti pas non plus cette hauteur  
Ce qui est dommage, c'est l'époque, semées au décroissant d'juillet-aout, elles ne montent pas au printemps
L'Anjou, c'est quoi comme climat (l'hiver)?

Habituellement c'était un climat doux, quelques jours de gelée à - 7° - 8° mais depuis quelques années, le climat est perturbé, car nous sommes descendus à -17° et montés à + 38°
L'Anjou était réputé pour sa "douceur angevine" depuis quelque temps c'est fini  

Merci, Tu peux m'envoyer des graines ce sera pour l'année prochaine  

OK
mais a ta place je tenterais quand même le coup cette année, ça survi a des t° tyrès basses, notamment en montagne; elles gèlent sans bruler.

Si tu le penses, je te fais confiance.