Les miens ne fleurissent pas.

En fleurs ici aussi,un ami m'en a demandé pour ses sangliers

Ici aussi en fleurs, mais je ne les ramasse pas, je vais les chercher au fur et à mesure de mes besoins. Comme ça perturbe un peu les intestins, ça râle dans la chaumière et je n'en met que dans la soupe. Moi j'adore ce petit gout de coeur d'artichaut. J'ai tout essayé pour éviter les désagréments digestifs, mais rien trouvé qui ai un effet vraiment probant.

As tu essayé le bicarbonate dans l'eau de cuisson? il faut surtout le consommer dès que tu l'as ramassé

Non ça j'ai jamais essayé. Je ramasse, je nettoie et je cuisine … enfin, je met dans la soupe.... Mais, je suis la seule à aimer et à me moquer de ce que font mes intestins, donc je n'en fait pas, c'est plus simple et comme ça personne ne rouspète `
Mais je vais essayer le bicarbonate, tu en met combien environ ?

(1/2 cuillère à café par 2 litres)ou cuire avec quelques pommes de terre.

OK pour le bicarbonate, mais pourquoi la pomme de terre ?

certains mettent de la sarriette dans l'eau de cuisson des légumes comme lentilles, pois chiches, flageolets (disont ceux qui fermentent) ça limiterait les gaz.

mlhene a écrit:

OK pour le bicarbonate, mais pourquoi la pomme de terre ?

Le topinambour est riche en inuline, un glucide proche de l'amidon. Or, certaines personnes ont du mal à l'absorber par défaut d'enzymes permettant de l'assimiler. La pomme de terre qui dispose, elle, de cette enzyme qui manque aux topinambours est donc la bienvenue dans l'eau de cuisson.

D'accord et merci, je tenterais l'expérience. Je comprend enfin pourquoi on mange des topinambours avec l'aïoli !!!! La présence des pommes de terre lors de la cuisson permet une meilleure digestion de ceux ci Mrci.
J'ai de la sarriette dans le jardin, j'essayerai aussi
Merci.

De ce matin, 1 seul pied, il en reste encore 3 au jardin.

Belle récolte nous n'avons pas de topinambour mais des hélianthis, belle récolte également

Belle récolte, j'aime beaucoup ce légumes, qu'on ne trouve pas partout, du moins, mon producteur n'en a pas et comme j'achète tous mes légumes chez lui.... je m'en passe

Moi je n’ai que des helianthis pas encore arraché

Bravo pour ta récolte

j'en fais pas ,belle récolte marco

Récolte d'hier.

belle récolte

Pas mal !!! J'aime bien les topinambours